sctv3麻辣燙——中式快餐和小吃結(jié)合。專利自有工藝和專利制作工藝流程做出的麻辣燙和骨湯蒸飯，讓顧客既能吃好，又能吃飽!經(jīng)營(yíng)模式有店面經(jīng)營(yíng)、柜臺(tái)經(jīng)營(yíng)、小推車經(jīng)營(yíng)，店面經(jīng)營(yíng)有兩種，一個(gè)是碗裝著銷售，另外一個(gè)就是可以火鍋式的經(jīng)營(yíng)模式。由于sctv3麻辣燙自己具有的技術(shù)和自有工藝，只要按照我們的模式去做，一個(gè)完全不懂的人可以很快成功掌握，不需要專業(yè)廚師，就可以成功經(jīng)營(yíng)一個(gè)餐飲企業(yè)。
sctv3麻辣燙還有個(gè)特點(diǎn)：無(wú)油作業(yè)。在人流量大的地方，一般要求非常嚴(yán)，只要去了解過(guò)的人都清楚，在那些地方搞餐飲不是有錢就能干的，而sctv3麻辣燙就全城開(kāi)店無(wú)障礙，使得加盟者可在各處經(jīng)營(yíng)：超市內(nèi)、大賣場(chǎng)、專業(yè)市場(chǎng)、碼頭、車站、旅游景點(diǎn)等等。
“sctv3麻辣燙”的核心競(jìng)爭(zhēng)力是體現(xiàn)在“品質(zhì)、服務(wù)、整潔、物超所值”，開(kāi)店模式化、管理簡(jiǎn)單化。
我們堅(jiān)持以原生態(tài)菜品締造新麻辣燙健康品質(zhì)。拒絕添加劑，秉承“健康單鍋煮”原則，減少湯底重復(fù)利用。團(tuán)隊(duì)不斷創(chuàng)立，自稱一派，三大吃法，讓消費(fèi)者流連忘返，獨(dú)特的體驗(yàn)讓人不斷回味：
熱：摒棄了大鍋煮的亂燉式吃法，實(shí)行一單一燙，每一單的菜品都是分批下鍋燙熟的，根據(jù)菜品的不同依次將菜放入鍋，這樣“燙”出來(lái)的菜品，口感剛剛好，生動(dòng)的闡釋了 “一燙當(dāng)三鮮”這句話，接著加入清新脫俗不做作的湯底，真是濃湯中滾一滾，都站不穩(wěn)。吃完菜喝完湯才是我們追求的目標(biāo).
冷：所有的食材和底料都是提前煮熟又放涼的，冷串在經(jīng)腌制、燙熟、冷卻之后，深層鎖住了食材本身的味道和營(yíng)養(yǎng)，在食用時(shí)放入冷鍋中，導(dǎo)入冷油，那一股冰涼又火熱的麻辣，仿佛在嘴里上演一場(chǎng)“冰火兩重天”，給舌尖帶來(lái)不同層級(jí)的體驗(yàn)，身處在炎炎夏日里，簡(jiǎn)直不能再。-------冷鍋串串模式
干拌：此“干拌”非彼“干拌”，在食材在制造/精制湯鍋里燙熟后，前茅時(shí)間把水濾干，再撈起，之后加入調(diào)料，讓制造/精制調(diào)料的味道充分融入食材，過(guò)后不是用辣椒、糖、醋這些基本調(diào)料調(diào)味，而是將制造/精制醬料淋上去，根據(jù)口味拌勻，這樣增加了食材的濕潤(rùn)度，吃起來(lái)是潤(rùn)口又有滋味，似紅艷艷吃則是起來(lái)辣度適中，非常可口。
即使是小眾的品牌，我們也能做出自己的風(fēng)格，即使是小眾的品牌，我們也能創(chuàng)造出口味!
