在消費(fèi)者追求健康飲食理念的今天,費(fèi)良慧本著對品牌負(fù)責(zé)、對消費(fèi)者負(fù)責(zé)的想法,從食材入手,進(jìn)一步提升菜品品質(zhì)。為此,費(fèi)良慧跑遍了寧鄉(xiāng)縣、湘陰縣兩個(gè)湖南土豬主產(chǎn)區(qū),找到了一位能和豬同吃同住的養(yǎng)豬專業(yè)戶,關(guān)鍵的是——他家的豬從來沒有喂過飼料,和小時(shí)候父親做辣椒炒肉選的肉,基本一模一樣。
丑師傅白辣椒炒肉年銷量真正突破100萬份,專注辣椒炒肉就是費(fèi)大廚!在主要食材的選擇上,就必須是真正的土豬前腿肉,肥瘦比例好,辣椒也必須是兩天內(nèi)采摘的新鮮辣椒。每片肉的薄厚都要均勻,確保翻炒過后不會太碎,費(fèi)大廚做的辣椒炒肉,加入了精制高湯,連辣椒都充滿了濃濃的肉香,所以這份味道是真正的與眾不同!
在費(fèi)良慧看來,食材的質(zhì)量直接決定著菜品的口味,好的食材才能做出好的味道。丑師傅白辣椒炒肉,只選用雜糧喂養(yǎng)300天的寧鄉(xiāng)土豬前腿肉,6小時(shí)內(nèi)送達(dá)店面,確保肉質(zhì)鮮美,烹飪出的辣椒炒肉才更有肉香、更可口下飯。丑師傅白辣椒炒肉以謝家味'適合湖南人的青椒炒肉等一系列家常菜,迎合了當(dāng)前湖南餐飲消費(fèi)的大眾化和家常味的感覺,生意極其好,社會名氣度與日益增,發(fā)展至今成為湖南大眾口味規(guī)模非常大,誠信很好,價(jià)格便宜。丑師傅白辣椒炒肉,湖湘味,長沙丑師傅白辣椒炒肉餐館加盟是以辣椒炒肉命名的小飯店于1997年在長沙水泵廠旁開始經(jīng)營,迎合了當(dāng)前湖南餐飲消費(fèi)的大眾化和家常味的感覺,生意尤其火熱。