沒有經(jīng)驗(yàn)怎么開火鍋店?這5點(diǎn),需謹(jǐn)慎

2019-10-10 14:45:42 來(lái)源:91加盟網(wǎng) 閱讀:275次 友情提示:投資有風(fēng)險(xiǎn) 加盟需謹(jǐn)慎!

不管何地,總能在街頭巷尾看到重慶火鍋,但大多數(shù)都是連鎖加盟店,可是也有很多連鎖加盟不知道如何去經(jīng)營(yíng),導(dǎo)致客流量少,賺不到錢!如何才能做到讓火鍋店每天生意爆滿,實(shí)現(xiàn)。今天小編邀請(qǐng)到龍江碼頭老火鍋創(chuàng)始人王總,,給我們談一談讓火鍋店客源不斷的5大秘訣。

  • 品牌名稱:重慶龍江碼頭老火鍋
  • 所屬行業(yè):火鍋 > 重慶火鍋
  • 門店數(shù)量:400家
  • 投資金額:20~50萬(wàn)

不管何地,總能在街頭巷尾看到重慶火鍋,但大多數(shù)都是連鎖加盟店,可是也有很多連鎖加盟不知道如何去經(jīng)營(yíng),導(dǎo)致客流量少,賺不到錢!如何才能做到讓火鍋店每天生意爆滿,實(shí)現(xiàn)。今天小編邀請(qǐng)到龍江碼頭老火鍋創(chuàng)始人王總,,給我們談一談讓火鍋店客源不斷的5大秘訣。

一、打造爆款菜品

這一幕是不是很熟悉?有時(shí)候很多消費(fèi)者就是沖著一道才菜而來(lái),在生活中經(jīng)常發(fā)生,有一些小餐館門口,老是排著長(zhǎng)隊(duì)。秘密就在于一道招牌菜,因?yàn)檫@道招牌菜好吃就自己來(lái)或者帶朋友來(lái),新顧客則會(huì)被好奇心給吸引,加入隊(duì)伍其中。就是這樣一道特色菜,我們稱之為核心爆品。

二、營(yíng)造舒適用餐環(huán)境

不同場(chǎng)景下,顧客消費(fèi)訴求也大不相同。我們吃火鍋,吃的就是歡樂和減壓;商務(wù)宴請(qǐng)是“吃面子”。不同消費(fèi)背后反映出消費(fèi)者價(jià)值觀和行為喜好。作為火鍋店老板,你必須清楚你核心目標(biāo)消費(fèi)人群是誰(shuí)?他們生活場(chǎng)景是怎樣,他們選擇消費(fèi)本質(zhì)是什么?這個(gè)就需要餐廳老板去挖掘。

三、創(chuàng)造感動(dòng)式服務(wù)

縱觀很多門店,基礎(chǔ)服務(wù)體驗(yàn)在與燈光、音樂、環(huán)境等已成為餐廳標(biāo)配,火鍋店老板要想更進(jìn)一步,就要?jiǎng)?chuàng)造讓顧客感動(dòng)的服務(wù),使其終身難忘。如果有著這樣一段經(jīng)歷,消費(fèi)者也更愿意推薦給朋友、家人前來(lái)體驗(yàn)。

四、設(shè)計(jì)創(chuàng)意營(yíng)銷活動(dòng)

比如打折、讓利等促銷吸引力對(duì)消費(fèi)者已產(chǎn)生不了太大興趣,只有能夠讓消費(fèi)者愿意參與進(jìn)來(lái),這個(gè)營(yíng)銷活動(dòng)才能真正產(chǎn)生價(jià)值和吸引力。列如:一家餐廳做活動(dòng),會(huì)員充值一萬(wàn),可以參與抽迪奧香水,愛馬仕包包,這樣一個(gè)活動(dòng)肯定會(huì)吸引一大波女性粉絲參與其中,這才是營(yíng)銷。

五、經(jīng)營(yíng)顧客關(guān)系

要想顧客持續(xù)上門,就必須和顧客建立深度、長(zhǎng)期且的聯(lián)系。連接核心就在與經(jīng)營(yíng)顧客關(guān)系,可以從顧客生活方式、生活場(chǎng)景出發(fā),不斷地輸出對(duì)顧客有價(jià)值的內(nèi)容,這樣其關(guān)系才會(huì)越來(lái)越緊密。

沒有經(jīng)驗(yàn)怎么開火鍋店?相信龍江碼頭老火鍋創(chuàng)始人王總談到的幾點(diǎn)對(duì)各位創(chuàng)業(yè)者非常有用。

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