必吃美食,重慶必吃美食攻略
重慶火了,在這個(gè)物盡其用的時(shí)代,抖音讓重慶火了,火了重慶老火鍋,火了洪崖洞建筑,火了解放碑標(biāo)志,火了穿樓而過的輕軌,火了4分鐘長(zhǎng)江索道,火了一棵樹的夜景,火了這座“山城”,火了這座“霧都”,火了這座“火鍋之都”。
重慶火了,在這個(gè)物盡其用的時(shí)代,抖音讓重慶火了,火了重慶老火鍋,火了洪崖洞建筑,火了解放碑標(biāo)志,火了穿樓而過的輕軌,火了4分鐘長(zhǎng)江索道,火了一棵樹的夜景,火了這座“山城”,火了這座“霧都”,火了這座“火鍋之都”。
小編簡(jiǎn)單寫一個(gè)重慶必吃美食攻略,看看你還有哪些沒吃過。
重慶小面
重慶小面是指麻辣素面,分湯面和干溜兩種類型,麻辣味型。重慶面還包括重慶小面和有臊子的面食,如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面、榮昌鋪蓋面等。
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油炸洋芋
把洋芋(馬鈴薯)去皮煮熟后,放在油鍋中煎炸,待黃亮熟透后從油鍋中撈出,當(dāng)然,如果有黃橙橙的鍋巴更好。稍涼一會(huì),待變脆后,撤上用辣椒面、花椒粉、精鹽等配制的調(diào)味品即可食用。
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酸辣粉
“重慶酸辣粉”是綠色食品,由于重慶的酸辣粉口味獨(dú)特、酸辣開胃,長(zhǎng)期以來一直深受重慶人的喜愛,其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。推薦手工酸辣粉
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糍粑
糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品。糍粑是用熟糯米飯放到石槽里用石錘或者蘆竹(因地方差異,有的也用竹來代替)搗成泥狀制作而成,一般此類型的食物都可以叫做糍粑。推薦紅糖糍粑
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糯米粑
糯米粑有三角的也有圓型的,是米糊烤出來的,里邊綿密香甜,表皮烤得焦焦的,非常好吃。一般店里不太有,但公交車站,小攤聚集的地方比較多。
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抄手
抄手看起來跟很多地方的混沌或是云吞比較像,但只要你嘗過了,就知道他們不一樣,這是重慶人擅長(zhǎng)的調(diào)料賦予他們的新的意義。重慶賣抄手的店也不少,吳抄手、龍抄手、老麻抄手比較出名,但你隨便去一家不錯(cuò)的小面店,或許也能吃到很好吃的味道。推薦老麻抄手
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陳麻花
味道酥軟,口味獨(dú)特,如今幾乎成為了重慶磁器口古鎮(zhèn)的代名詞,也成了重慶特色小吃的典范代表,成為了重慶的一張名片。甜味麻花,香甜可口,入口即化,老少皆宜;椒鹽麻花,口味純正,酥脆化渣,深受廣大朋友的喜愛。麻辣麻花,重慶口味,集甜、麻、辣于一體,回味無窮。
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豆花飯
渝以外的地方比較少見,首先給大家科普一下,豆花比豆腐嫩,比做小吃的豆腐花老,在重慶一般蘸調(diào)料下飯,直接吃。反正我是愛的。一般要一碗豆花飯?jiān)倥潼c(diǎn)燒白、粉蒸肉、燒菜等等,中午超級(jí)滿足。豆花現(xiàn)在在重慶都沒有以前多了。想吃豆花可以在各個(gè)老商業(yè)中心的周圍的小店找找。推薦荷葉豆花飯
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雞雜
來了重慶你必然會(huì)去磁器口,去了磁器口又必然人多,人一多就會(huì)堵,堵久了就會(huì)餓,好,那你就可以在磁器口吃古鎮(zhèn)雞雜了。就在往江邊走的那條路上全是賣雞雜的飯店,門口招攬客人的服務(wù)員也是熱情得讓你招架不住。
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毛血旺
毛血旺以鴨血為制作主料,烹飪技巧以煮菜為主,口味屬于麻辣味。起源于重慶,流行于重慶和西南地區(qū),是一道有名的傳統(tǒng)菜式。這道菜是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃,且毛肚雜碎為主料,遂得名。
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火鍋
來重慶火鍋肯定是必吃的,火鍋一定要吃亂劈柴。亂劈柴是源于重慶人劃拳喝酒,“亂劈柴呀,兩兄弟好啊,三桃園啊,四季紅啊,五月天啊,六六順啊,七七叫啊,八百萬軍隊(duì)啊”。亂劈柴采用復(fù)古的裝修風(fēng)格,火鍋美味,食材新鮮,配上一瓶冰啤酒,火鍋的麻辣配合著酒水的勁爽,大塊吃肉,大碗喝酒,簡(jiǎn)直不要太爽。
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烤魚
重慶是一個(gè)在江邊的城市,吃魚的肯定少不了,重慶的魚也有各種吃法,先說烤魚。巫山烤魚、萬州烤魚跟沙縣小吃一樣這都是重慶出名的烤魚的統(tǒng)一的名字。魚烤得外焦里嫩,配上各種配菜,加上店家制造的調(diào)料,用重慶話形容就兩個(gè)字:巴適。推薦萬州烤魚
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燒雞公
說到燒雞公,我就不能不跟大家再重申一遍,重!慶!沒!有!雞!公!煲!燒雞公里一般除了雞就只有芋兒和魔芋,在我或者大部分重慶人看來,雞公煲這種東西簡(jiǎn)直是異端好嗎!
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串串
串串其實(shí)跟火鍋差不多,但是有一點(diǎn),串串能比火鍋吃到更多種類的菜,而且拿一把簽子擼串的感覺實(shí)在是好,吃起來也是有一種火鍋沒有的風(fēng)味。推薦:簽友串串
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這些都是重慶本地人經(jīng)常吃的美食,雖說不全面,但要去都吃一遍,也夠外地人吃好幾天。
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- 老楊家清真餐廳 50~100萬
- 合家福超市 20~50萬
- 江海肥牛 1~5萬
- 華夏心理培訓(xùn) 20~50萬
- 芙蓉樹下冒菜 1~5萬
- 金仕堡健身會(huì)所 1~5萬
- 鹵司令小甲魚 20~50萬
- 東莞旺記碳烤肥 1~5萬
- 牛先生手撕風(fēng)干 20~50萬
- 新媒時(shí)代DM 5~10萬