在1971年,一對意大利兄弟Sergio Costa和Bruno Costa開始成立了咖啡豆批發(fā)業(yè)務(wù)，向餐飲業(yè)和意大利咖啡專賣店提供已烘焙過的咖啡豆。
憑借他們的意大利背景和Sergio在意大利帕爾馬市(Parma)學(xué)到的混配和烘焙咖啡豆的經(jīng)驗(yàn), Costa兄弟逐步建立了他們的烘焙咖啡豆的風(fēng)格。
他們將咖啡豆經(jīng)過低溫緩慢的烘焙，使制成的咖啡味道更香濃,口感不苦澀。Costa兄弟更將Arabica與Robusta咖啡豆以6：1的比例混配，研發(fā)出只有costa才有的口味的意大利濃咖啡(espresso)。
無論是這種的咖啡豆烘焙方式，還是那特別混配的咖啡自有工藝Mocha Italia都一直仍沿用至今,成為了Costa業(yè)務(wù)的中流砥柱。
Costa兄弟于1978年在倫敦開了家咖啡專賣店,其后在他們的家庭和朋友協(xié)助下,Costa咖啡專賣店以每年開兩家新店的成長率擴(kuò)展。1988年,Costa兄弟將烘焙咖啡豆工廠轉(zhuǎn)移到倫敦Lambeth區(qū)Old Paradise街,并以此工廠作為存放烘烤器和青咖啡豆(那些等待被烘焙的咖啡豆)之用。
隨后公司發(fā)展迅速,新配置咖啡豆烘烤器,成為了Costa業(yè)務(wù)發(fā)展的關(guān)鍵因素。在90年代, Costa獲得了迅速的發(fā)展，到1999年已增加到186家咖啡專賣店;于2000年Costa每星期售賣的咖啡多達(dá)370萬杯。
現(xiàn)今Costa已經(jīng)遍布英國,擁有超過300家咖啡專賣店,其他零售點(diǎn)還包括Ottakers和Waterstones書店、WHSmith和Homebase商店、和Marriott酒店等。在英國，不管是在主要街道上，或是購物中心中，以至五星級酒店，辦公樓，機(jī)場，書店，地鐵站……人們都可以看到Costa的咖啡店。
