誠一鍋羊蝎子主要以羊肉為主,羊肉比豬肉肉質(zhì)細(xì)嫩,而且脂肪、含量少,蛋白質(zhì)含量較多,維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。長時間燜煮后,極易被人體吸收,民間常用羊蝎子醫(yī)治骨質(zhì)疏松,羊蝎子被譽(yù)為“補(bǔ)鈣王”。
誠一鍋羊蝎子全新火鍋概念設(shè)計模式更體現(xiàn)了把科學(xué)知識和現(xiàn)代理念融入傳統(tǒng)美味,使之升華的結(jié)晶。歷經(jīng)幾年的市場運(yùn)作,“誠一鍋羊蝎子”具有較高的知名度,深受消費(fèi)者喜愛?!罢\一鍋羊蝎子”火鍋不同于一般的火鍋,它富含多年的研究心血及專業(yè)的科學(xué)性。本著“綠色、健康、滋補(bǔ)、美味”的理念,符合當(dāng)今世界餐飲的發(fā)展潮流。
有些人一直不吃羊肉,卻對羊蝎子情有獨(dú)鐘,羊蝎子本不是登大雅的東西,幾十元錢就能買一小盆,為什么卻能在競爭激烈的京城餐飲市場占據(jù)一席之地。對餐飲行業(yè)頗有研究的北京經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展研究院研究員施寶華介紹說,羊蝎子火鍋在京城火暴的原因:一是羊肉是溫性的食品,屬于食用滋補(bǔ)的佳品,骨頭上肉也是好的肉。二是羊蝎子火鍋經(jīng)濟(jì)實惠,適合不同的人群,可以說男女老幼、富貴貧賤都能用。三五知己、親朋好友在一起吃羊蝎子也很有情趣。三是近幾年羊蝎子火鍋的做法有改進(jìn),風(fēng)味、品種有所擴(kuò)大。像白湯、紅湯、麻辣等不同風(fēng)味適合不同的人群。羊蝎子吃起來也沒有豬排骨那么膩。