椿樹(shù)下——一家充滿(mǎn)個(gè)性與情懷的定制咖啡西點(diǎn)店
其實(shí)，在我們的內(nèi)心里，每個(gè)人都渴望擁有一家屬于自己的小店。我們希望在這個(gè)被稱(chēng)為水泥森林的城市的某一個(gè)角落，開(kāi)一家溫暖的小店，有純自制而非工廠化出品的西點(diǎn)，摒棄那些始終搞不懂的層出不窮的化工添加劑，然后再有一杯簡(jiǎn)單卻香氣撲鼻的咖啡，來(lái)?yè)嵛磕切┍怀鞘斜獾男撵`。于是，便有了這家名字叫做“椿樹(shù)下”的咖啡西點(diǎn)店。這是我們的夢(mèng)想的起點(diǎn)，也希望是你們可以在紛繁的工作之余能夠找到一點(diǎn)源自因?yàn)槭秤昧宋覀冇眯膭?chuàng)制的西點(diǎn)咖啡之后重新積攢起對(duì)于工作、對(duì)于生活、乃至對(duì)于愛(ài)情的熱情，而后擁有更美好的生活。這，是我們是這家小店的初衷。
從初炒一份年糕需要兩個(gè)小時(shí)，到后來(lái)愛(ài)上了做菜，再到重新?lián)焓捌鸪醯膶?duì)于西點(diǎn)的那份歡喜，再后來(lái)到很好的專(zhuān)業(yè)西點(diǎn)學(xué)校學(xué)習(xí)，這中間，經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的時(shí)間。但是在這份漫長(zhǎng)里，終于漸漸體會(huì)到做一份健康的，美麗的，與眾不同卻又為大眾喜愛(ài)的點(diǎn)心，其實(shí)是一項(xiàng)非常艱巨的任務(wù)，還因此中途又參加培訓(xùn)去學(xué)了公共營(yíng)養(yǎng)師的課程，成為一名很好營(yíng)養(yǎng)師。所有這一切，我們都在跟周邊的朋友分享，直到有一天，周邊的朋友都說(shuō)，你應(yīng)該去開(kāi)一家私房定制的蛋糕店。于是，下定決心，開(kāi)始真正向那個(gè)久遠(yuǎn)的夢(mèng)想邁出堅(jiān)定的步伐。
從五月份參加上海國(guó)際烘焙展訂購(gòu)設(shè)備，到找店面，到裝修，到現(xiàn)在正式開(kāi)始營(yíng)業(yè)，我們的內(nèi)心始終不曾改變，就是想做一家充滿(mǎn)了個(gè)性與情懷的定制西點(diǎn)咖啡店。我們把廚房從家里搬到店里，就是想讓更多的人，可以吃到合格的，充滿(mǎn)愛(ài)心的西點(diǎn)。
