“老屋川菜”和“老屋印象”是川城品牌的前身。老屋川菜在2003年秋天開業(yè)，地址是寧波鼓樓孝聞街，一幢老舊的宅屋。作為寧波川菜領(lǐng)域的早開拓者之一，老屋川菜雖隱于深巷，卻是“川香”不怕巷子深，引得眾食客來往，一時名聲大振。
經(jīng)歷了突破性發(fā)展的老屋印象，品牌開始走向更廣大的國內(nèi)餐飲連鎖市場，品牌視野亦需更寬更遠(yuǎn)。向前，面對激變中的國內(nèi)餐飲市場，新一輪的回歸與沉淀成為品牌戰(zhàn)略的主導(dǎo)。向后，重審川菜品牌文脈傳承，從寧波本土文化回溯至更遠(yuǎn)的品類文化之源。經(jīng)過十年多的蓄勢，“川城”破“甬”而出。
沸騰魚和酸菜魚是川城的招牌菜品。紅遍大江南北的水煮魚，能體現(xiàn)出川菜料理的獨到之處，沸騰魚發(fā)源自重慶鄉(xiāng)村，自推出以來，深受廣大食客的喜愛，成為一道經(jīng)久不衰的經(jīng)典菜肴。酸菜魚的人氣也非常的高，食材精選有機(jī)無公害魚和上等酸菜，口味有酸咸、微辣、中辣和重辣可供選擇，不同味型，滿足不同心情。
“川城”的空間體驗概念源自“休閑之都”的經(jīng)典印象，而川辣的激爽與酣暢同樣讓城市人繁忙的工作壓力獲得短暫釋放，這正是川味生活與現(xiàn)代生活方式的有力鏈接點，也是“川城”的獨特理念所在。以黑白灰與原木色構(gòu)筑時尚簡約的空間大基調(diào)，與城市化的建筑感遙相呼應(yīng)，設(shè)計中輕巧的融入了皮影戲、變臉、蜀錦等戲劇性的傳統(tǒng)意趣，仿佛將一座現(xiàn)代與傳統(tǒng)集萃的“川城”搬到了杭城。時尚藝文氣質(zhì)與經(jīng)典川文化在空間動線中自由穿插，設(shè)計中挖掘營造骨子里的休閑味道，無處不讓人感受到愜意舒適，并充滿驚喜。
