銅陵新手開披薩店需要注意的問題

新手想要開披薩店，初期是關(guān)鍵，那么，新手在開設(shè)比薩店初期常見的問題有哪些呢?經(jīng)營管理，宣傳，營業(yè)成本等問題可能會讓新開設(shè)的比薩店遭遇停滯不前的局面。今天咖蜜兒西餐連鎖品牌就來簡單的講一下開披薩店需要注意什么?

1、地段選址問題：比薩店對選址的要求很高，一要店面環(huán)境即人流量，二要此地段消費水平適中，三要年輕人多。有些新手，會遭遇到只注意了其中一方面，比如選了一個消費地段較高的店鋪，但是沒有人流量，那么人流低的情況下，生意自然被稀釋了。開家披薩店需要注意什么?有的朋友光選擇人流大，一味地追求房租便宜，但是消費水平很低，年輕人少，那么同樣營業(yè)額也不容易上去。

2、租金成本問題：披薩店或其他餐飲業(yè)在計算損益平衡的時候，首先計算的是2個方面,租金和人力開支。 如果租金過高，那么導(dǎo)致每天的成本成倍增長，就算生意好的，可能經(jīng)營也不是很樂觀，所以首先要考慮到租金的問題。 建議租金很好控制在預(yù)估營業(yè)額的20%以內(nèi)，假設(shè)一個小店你預(yù)估一天營業(yè)額1500左右，那么租金很好控制在200-250/天.比如某個學(xué)員開設(shè)的比薩店，租金過高，達到1000/天的租金，店鋪面積100平，這種規(guī)模無法支撐1000/天的租金。

3、消費過低：有的披薩店在定價的時候，將比薩店的客單價定得太低，生意很好，但是營業(yè)額上不去，這種情況盡量避免，過低的消費后來會導(dǎo)致無法提高單價，顧客一旦習(xí)慣了消費1優(yōu)惠的意面或是2優(yōu)惠的比薩，當(dāng)你提高單價的時候，他們會認為你拋棄了消費者，心情無法平衡和接受。

4、前期準備資金不充分：店鋪在前期籌備及開業(yè)階段，由于宣傳，管理等還不是很到位，很容易出現(xiàn)前2-3個月虧損，有不少創(chuàng)業(yè)者卻沒考慮到這個問題，比如有30萬加盟打造一個店鋪，30萬全部投入后，卻沒準備好前幾個月的流動資金，導(dǎo)致資金鏈斷裂而關(guān)門停業(yè)。