開披薩店收銀怎么樣？披薩加盟店巧妙設(shè)置優(yōu)惠券

一、直接打折vs優(yōu)惠券

直接打折和發(fā)放優(yōu)惠券是促銷手段中常用的兩種，兩者的實(shí)質(zhì)都是降價(jià)。通常來說打折屬于比較直接的方式，短期內(nèi)對銷量的提升作用更明顯。但研究發(fā)現(xiàn)，優(yōu)惠券相對于直接打折來說，擁有以下個5個優(yōu)勢。

(1).避免消費(fèi)者對產(chǎn)品質(zhì)量猜疑

咖蜜兒發(fā)現(xiàn)，對于打折的商品，消費(fèi)者會抱著“一分錢一分貨”的心理去懷疑它們的質(zhì)量，猜測是不是由于產(chǎn)品質(zhì)量不好，賣不出去所以才打折。但如果采用發(fā)放優(yōu)惠券的方式，就能在很大程度上減輕消費(fèi)者對此的懷疑。因?yàn)椴⒉皇撬腥硕寄芟硎艿竭@份優(yōu)惠，沒有優(yōu)惠券的人也必須付全價(jià)，所以，消費(fèi)者由價(jià)格這個層面感知到的產(chǎn)品質(zhì)量并沒有降低。

(2).保持了消費(fèi)者對產(chǎn)品的心理價(jià)格

消費(fèi)者對每一個產(chǎn)品都有一個心理價(jià)格，在很大程度上受產(chǎn)品賣價(jià)的影響。直接打折會使消費(fèi)者的心理價(jià)格也跟著降低。采用優(yōu)惠券，實(shí)行差別定價(jià)，才能的保持產(chǎn)品在消費(fèi)者心目當(dāng)中原有的高價(jià)。很多時候，直接的折扣會讓消費(fèi)者覺得商家是先提價(jià)再打折，原價(jià)虛高，并不是實(shí)際的價(jià)格。這樣，打折后的價(jià)格也并不算優(yōu)惠，沒有吸引力。但是，如果使用優(yōu)惠券，沒有券的人就得按原價(jià)購買，這樣一比較，使用優(yōu)惠券得到的實(shí)惠便凸顯出來，原價(jià)才會讓消費(fèi)者覺得可信，在促銷結(jié)束以后，原始定價(jià)才能站得住腳。

(3).掩蓋了產(chǎn)品可能長期降價(jià)的信息

在一個競爭激烈的市場環(huán)境里，商家可能會需要長期的降價(jià)，這對品牌形象非常不利。長期的打折會讓消費(fèi)者明顯的感覺到商家在長期降價(jià)。而發(fā)放優(yōu)惠券，因?yàn)樾麄鬏^為低調(diào)，則能很好地掩蓋產(chǎn)品可能長期降價(jià)的信息。

(4).帶給了消費(fèi)者額外的獨(dú)享滿足感

和直接打折帶給所有人的優(yōu)惠相比，優(yōu)惠券所帶來的優(yōu)惠是持券人才能獨(dú)享的。而這種獨(dú)享的優(yōu)惠源自自己花時間和精力去收集、兌換優(yōu)惠券。因此，他們會覺得自己是聰明機(jī)智的、是懂得精打細(xì)算的，這一點(diǎn)能給他們帶來極大的滿足感，有時甚至超過價(jià)格優(yōu)惠所帶來的滿足感。

(5).吸引了競爭品牌顧客的購買轉(zhuǎn)換。

促銷所帶來的銷售增長84%都是源自競爭品牌消費(fèi)者的購買轉(zhuǎn)換，當(dāng)產(chǎn)品之間差別不大時，運(yùn)用優(yōu)惠券能吸引新顧客轉(zhuǎn)換品牌，嘗試本產(chǎn)品，培養(yǎng)其對產(chǎn)品的依賴，讓他從商品試用者慢慢轉(zhuǎn)變成忠實(shí)的顧客。而對于存在明顯差異的產(chǎn)品，使用優(yōu)惠券則能使部分消費(fèi)者既使用原來的品牌，又同時嘗試使用打折的本品牌，從而帶來整個產(chǎn)品品類的增長。

二、優(yōu)惠券如何設(shè)置

公式：優(yōu)惠活動條件=優(yōu)惠券面額+消費(fèi)門檻+期

券面額：優(yōu)惠券到底應(yīng)該是抵扣1優(yōu)惠?5優(yōu)惠?還是10優(yōu)惠?這不能單純憑感覺來猜測，而是要根據(jù)自己門店客單價(jià)以及活動類型而定。 這里有個優(yōu)惠券面額設(shè)置比例可以參考：輕餐客單20%;中餐客單的15%;快餐客單的10%。

消費(fèi)門檻：設(shè)置門檻的目的就是攔住那些貪圖便宜的無效顧客，優(yōu)惠券不能誰都給用，而設(shè)置門檻就能較為準(zhǔn)確的吸引忠誠的顧客到店二次消費(fèi)。

期：應(yīng)該設(shè)置為15天?30天?還是40天?這需要門店結(jié)合顧客的平均消費(fèi)周期設(shè)定，太長——客人不重視，太短——來不及響應(yīng)就過期了，如果你家的老會員比較多，建議期可以設(shè)置短一些，這能夠提高餐廳的消費(fèi)頻次。

咖蜜兒來舉個例子，以一家客單價(jià)在3優(yōu)惠的小吃店，目的是為了拉新。

券面額：參考輕餐客單的10%來定，因?yàn)槭菫榱死?，?yōu)惠券的價(jià)格可以是5元。

消費(fèi)門檻：因?yàn)榭蛦蝺r(jià)在3優(yōu)惠，為了拉新，所以可以要求消費(fèi)滿3優(yōu)惠才能使用該優(yōu)惠券的規(guī)定。

期：餐廳平均消費(fèi)周期為15天，如果為了促進(jìn)新客戶頻繁消費(fèi)，可以將期設(shè)置在10天以提高消費(fèi)頻次。

三、優(yōu)惠券如何發(fā)放

發(fā)放1：設(shè)置多樣化優(yōu)惠券

1)新關(guān)注用戶專享券，到店任意消費(fèi)，關(guān)注商家微信公眾號，便可獲取新關(guān)注用戶專享券，下次消費(fèi)即可使用。

2)滿減優(yōu)惠券，消費(fèi)者消費(fèi)滿一定的金額，便可減免一定的賬單金額;

3)滿贈優(yōu)惠券，消費(fèi)者消費(fèi)滿一定金額，可以免費(fèi)獲得優(yōu)惠券。

4)兌換券，消費(fèi)者消費(fèi)達(dá)到一定條件后可獲得兌換券，兌換禮品，菜品或服務(wù)等，餐廳可以牢牢地把消費(fèi)者“抓住”。

5)雨天券，消費(fèi)者商家贈送的“雨天券”在雨天到店消費(fèi)就能享受一定的優(yōu)惠，利用“雨天優(yōu)惠”，可以讓天氣也成了促銷的妙方!

發(fā)放2：巧妙分月贈送

現(xiàn)在，大部分商家的優(yōu)惠券都會有時效性，以帶動活動期間的銷售額。一旦這些優(yōu)惠券失效，或沒有派發(fā)優(yōu)惠券時，消費(fèi)者到店消費(fèi)數(shù)就會出現(xiàn)下降，銷售額也隨即下滑。這就需要商家把優(yōu)惠券能巧妙地，合理地分月贈送給消費(fèi)者，分3個月、6個月贈送的方式，可以定期吸引老客戶回訪并消費(fèi)。這樣，有利于提高消費(fèi)者對商家的忠誠度和歸宿感。

發(fā)放3：微信H5游戲

商家在微信做抽獎、競猜等活動，可以引導(dǎo)消費(fèi)者參與，這可以調(diào)動消費(fèi)者聯(lián)系商家微信后臺的積極性以及增加消費(fèi)者關(guān)注商家微信的粘性和互動。

發(fā)放4：利用朋友圈點(diǎn)贊功能

基于微信朋友圈的分享和點(diǎn)贊功能，消費(fèi)者把商家的活動推送文章分享到朋友圈，集夠一定數(shù)量的贊，并截圖發(fā)到商家微信公眾號后臺，就能獲得不同面值的優(yōu)惠券鏈接。讓商家的活動在用戶中得到持續(xù)的曝光，轉(zhuǎn)化率、經(jīng)營也會得到提升。

發(fā)放5：MS優(yōu)惠券活動

多數(shù)餐飲企業(yè)發(fā)放優(yōu)惠券一般都是進(jìn)店領(lǐng)取或者買就送優(yōu)惠券的活動，并且優(yōu)惠金額又小，這些對消費(fèi)者都沒有很大的誘惑力。商家可以設(shè)置一場MS優(yōu)惠券的活動和短時間的優(yōu)惠券搶購活動，這種優(yōu)惠券新玩法對顧客來說有很大的吸引力，刺激、娛樂、趣味性，自己搶購的來的也更加有使用的欲望，同時這些搶購優(yōu)惠券又能引來大批的流量。

發(fā)放6：優(yōu)惠券+積分兌換活動

消費(fèi)者消費(fèi)才能產(chǎn)生積分，當(dāng)積分系統(tǒng)與電子優(yōu)惠券打通，消費(fèi)獲得的積分就有了實(shí)際價(jià)值。老客戶給分享帶來新用戶獲得積分;用戶參加商家活動獲得積分。這些積分都可以兌換高價(jià)值優(yōu)惠券，獲得消費(fèi)優(yōu)惠，商家這種方式回饋老客戶，也間接對企業(yè)和產(chǎn)品進(jìn)行了宣傳。

四、優(yōu)惠券常見內(nèi)容設(shè)置

1、憑此券每人均可免費(fèi)獲贈鮮果汁等。

2、請您在點(diǎn)餐前出示此優(yōu)惠券。

3、本優(yōu)惠券復(fù)印無效，每張只限一人用一次。

4、本優(yōu)惠券不作現(xiàn)金使用。

5、本優(yōu)惠券不得與其他優(yōu)惠同時享用。

6、優(yōu)惠券使用的歸本餐飲店所有。

7、本優(yōu)惠券期到X年X月X日。

8、本優(yōu)惠券適用于當(dāng)?shù)乇镜旮鬟B鎖餐飲店。

聯(lián)系方式：

總部地址：濟(jì)南高新區(qū)舜泰廣場1號樓東區(qū)4層

服務(wù)熱線：400-9688-108