披薩加盟店開店選址技巧全攻略，咖蜜兒西餐品牌幫你開店選址

2016-09-09 16:14:32 來源:91加盟網(wǎng) 閱讀：752次友情提示：投資有風(fēng)險加盟需謹(jǐn)慎！

加盟餐飲店，地址的選擇至關(guān)重要。我們經(jīng)常有句玩笑話叫：“只要地點好，垃圾也能賣出錢!”，用來說明地點對開店加盟的影響，當(dāng)然我們這里說的“好”，并不是一定是說什么的店面，更確切的說應(yīng)該說“合適”。

咖蜜兒

品牌名稱：咖蜜兒
所屬行業(yè)：餐飲 > 西餐
門店數(shù)量：100家
投資金額：5~10萬

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　　餐飲經(jīng)營場所是餐飲經(jīng)營的大一筆加盟之一，餐廳選址直接影響餐飲的經(jīng)營情況，如何選擇餐廳經(jīng)營地點是餐飲加盟的優(yōu)先關(guān)。選擇一個好的位置是餐廳產(chǎn)生和發(fā)展的前提條件。餐廳位置的選擇與餐廳經(jīng)營的其他因素相比，它具有穩(wěn)定性和長期性的特點。因此，餐廳位置一經(jīng)確定，一般不能更改，否則會浪費許多資源。

　　選擇一處合適的經(jīng)營場所，這是開店創(chuàng)業(yè)能夠成功的前提。不過，對于選址這樣的難題，那些缺少資金支持的草根創(chuàng)業(yè)者還是有很多困擾，對此,咖蜜兒小編就來介紹幾種省力又省錢的選址方法。

　　法則一：跟隨競爭者

　　很簡單，跟著你的競爭者，在其店址附近的一定區(qū)域內(nèi)選址。

　　1.確定跟隨對象。進(jìn)入某區(qū)域前，先調(diào)查該區(qū)域內(nèi)的競爭者，從中選擇那些在店址方面與你相近且成功的。

　　跟隨的對象可以是多家。因為任何一個競爭者的選址都是有限的，不可能覆蓋所有合適的商圈。

　　2.以競爭者店址為中心，向四周擴(kuò)散式選址。擴(kuò)散區(qū)域要控制好，不能無限制地縮小(如在同一幢樓里、隔壁或?qū)γ?或擴(kuò)大(如超出了該店所處的商圈)，依據(jù)自身情況具體對待。

　　3.確保一個原則——所選店址必須有足夠的市場容量。

　　法則二：跟隨業(yè)態(tài)互補(bǔ)者

　　有些業(yè)態(tài)在經(jīng)營、服務(wù)內(nèi)容上是互補(bǔ)的，你就可以把店開在它旁邊，為顧客帶來完整的“一條龍”服務(wù)。

　　比如在體育場內(nèi)及旁邊，前來運動的人們存在其他需求，你可以提供餐飲，運動服裝零售、便利店或咖啡茶飲等。

　　又如在旅游景點旁邊，你可以開設(shè)餐飲、照相館、照片沖洗店、便利店。手機(jī)充電服務(wù)，紀(jì)念品零售店等。

　　法則三：搭車式選址

　　如果你有很強(qiáng)的交際能力或有一定的人脈關(guān)系，可以與和你業(yè)務(wù)有密切聯(lián)系的公司結(jié)成戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，不僅選址成本更小，店址還有扶持。

　　法則四：自己掃街

　　簡言之，就是你自己親自或派人實地考察，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)可用店址的機(jī)會。

　　1.確定重點掃街區(qū)域。在掃街前須制定一個詳細(xì)、科學(xué)的路線圖，以免重復(fù)或遺漏。

　　2.準(zhǔn)備好掃街工具。包括紙，筆、照相機(jī)、房屋基本情況表等記錄工具，帶上移動電話，當(dāng)?shù)氐貓D和自己制定的路線圖。對于較大區(qū)域的掃街可用機(jī)動車。否則，很好用自行車甚至步行。

　　3.掃街人員現(xiàn)場考察。

　　對于公開的店址租售信息，一旦發(fā)現(xiàn)要立即聯(lián)系了解基本情況，并記錄在《房屋基本情況表》，很好能現(xiàn)場看房或約定看房時間。如果該址符合基本條件，還要拍攝店內(nèi)外的各種照片，以便其他人也能獲得感性認(rèn)識。

　　對于非公開的符合選址標(biāo)準(zhǔn)的店址信息，則應(yīng)主動詢問。詢問時，一定要講禮貌和技巧，很好直接詢問該店一把手;同時，不要太張揚(yáng)，以免給出租人帶來不適。

　　4.每天掃街結(jié)束后，一定要做個完整的記錄并進(jìn)行總結(jié)，尤其要認(rèn)真整理《房屋基本情況表》，以便將來審核、評估店址。如果有幾批人分頭掃街，則每天還應(yīng)碰頭，互相交流信息。

　　5.對所有的備選店址分別評估、談判，直至后來簽約。

　　由于好的店址通常全有許多競爭者在搶，因此你可以同時看房和談判，提高/增加時間得到好店址。

　　法則五：找職業(yè)中介

　　房地產(chǎn)中介一般都掌握著豐富的關(guān)系網(wǎng)和資源，但良莠不齊，要善于借助其資源，也要謹(jǐn)慎辨別，以免受騙。

　　1.查找并確定盡可能多的主攻商鋪的中介。

　　2.核實中介的實力與信用，確定準(zhǔn)備合作的幾家。雖然有些從事中介業(yè)務(wù)的個人和非正規(guī)組織可能會有些獨特的信息且價格便宜，但相關(guān)權(quán)益一旦受損將得不到提高/增加。正規(guī)公司除了經(jīng)營合法之外，還會提供許多獨特的服務(wù)，比如幫助你借錢，提供第三方擔(dān)保、協(xié)助辦理租售事宜，甚至協(xié)助你分析市場與商圈、規(guī)劃裝潢店面等。

　　3.與選定的中介洽談，告知詳細(xì)的選址要求。如果選址是秘密進(jìn)行的，那么你一定要與對方簽署保密協(xié)議，以免選址信息被泄露。

　　4，專人負(fù)責(zé)每天與中介溝通，跟蹤其選址信息和進(jìn)度。

　　5.評估并確定中介推薦的店址。

　　法則六：發(fā)布廣告

　　1.確定發(fā)布媒介。一般來講，店址信息的廣告多見于報紙、互聯(lián)網(wǎng)。張貼海報等幾種媒介。所選媒介只要能覆蓋你想選址的區(qū)域即可，但要讓你的目標(biāo)受眾能頻繁。深度地接觸。這意味著你不能只看價格，更要關(guān)注性價比。

　　2.編制尋租或?qū)な蹚V告文件。文件的形式、格式、措辭和設(shè)計既要考慮到保密性和其他特殊要求，還必須與媒介特質(zhì)相匹配。

　　3.時刻保持聯(lián)系方式暢通，詳細(xì)記錄每個反饋信息。在接到信息時，不要忙于做出判斷，要經(jīng)過詳細(xì)的反饋調(diào)查后再做出取合。

　　4.整理廣告反饋信息，逐個研究、分析并初步確定可能的對象，然后回訪、后來確認(rèn)。

　　法則七：利用供應(yīng)商資源

　　門店的供應(yīng)商也能為選址服務(wù)。這些供應(yīng)商包括：設(shè)備、商品供應(yīng)商、人員、信息、資金、技術(shù)、裝修等服務(wù)供應(yīng)商。

　　他們可能同時為多個競爭者提供商品或服務(wù)，掌握同類型店的很多店址，熟悉每個店址的經(jīng)營狀況，能幫助你做出更準(zhǔn)確的判斷。

　　1.根據(jù)經(jīng)營內(nèi)審，選定能給你帶來選址信息的供應(yīng)商。通常，門店的主營商品、主營設(shè)備或行業(yè)特定供應(yīng)品供應(yīng)商是很好對象。比如你要開西餐廳，那么烤箱設(shè)備、西餐原料的供應(yīng)商就是很好選擇。

　　一般而言，要選擇規(guī)模大、業(yè)內(nèi)名聲好的供應(yīng)商。你也可以去對手店內(nèi)實地訪查，搜集供應(yīng)商信息，選擇供應(yīng)范圍廣、客戶多的供應(yīng)商。

　　2.選定供應(yīng)商之后，主動和供應(yīng)商聯(lián)系。如果你向他進(jìn)貨，通常他會非常樂意向你提供店址和競爭者的信息。當(dāng)然，出于職業(yè)道德，有些供應(yīng)商可能不會向你提供相關(guān)信息，甚至?xí)峁┮恍┨摷傩畔?，所以要有所分析和篩選。

　　3.根據(jù)供應(yīng)商提供的信息，采取對應(yīng)的選址方法。比如：

　　供應(yīng)商說某店經(jīng)營每況愈下，不妨去調(diào)查此店是否有轉(zhuǎn)讓或出售的意圖;

　　供應(yīng)商說某店經(jīng)營狀況非常好，訂貨量一直較大甚至持續(xù)增加，不妨調(diào)查該區(qū)域的同類市場是否飽和。若嚴(yán)重不飽和，開店幾率會大很多;

　　論證店址時可以征求供應(yīng)商的意見，這些意見通常有很重要的參考價值;

　　有的供應(yīng)商為了擴(kuò)大業(yè)務(wù)范圍，會刻意去研究自己的商品或服務(wù)的市場，所以他們可能有大量備選地址信息。

　　法則八：開發(fā)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)

　　把要選址的信息告訴你的“關(guān)系產(chǎn)”，讓他們提供信息給你。“關(guān)系戶”可以是你的親朋好友、舊熟新識。

　　1.簡單整理選址信息，形成一個關(guān)于選址要求的文字材料，不必特別詳細(xì)但一定要準(zhǔn)確，提高/增加信息真實、地傳遞。

　　2.確定信息傳遞的優(yōu)先批“關(guān)系戶”。他們有店址信息，或是沒有，但能傳遞給有店址信息的“關(guān)系戶”。你把選址信息透露給你的“關(guān)系戶”時，他們再透漏給各自的“關(guān)系戶”。依此類推，選址信息會以幾何級數(shù)迅速擴(kuò)散。如果你沒有“關(guān)系戶”，團(tuán)隊每個成員總該有些吧!

　　3.組織專人整理與分析選址信息的傳遞以及反饋信息。

　　法則九：租房產(chǎn)開發(fā)商合作

　　房產(chǎn)開發(fā)商對商業(yè)選址有著深刻的研究(住宅開發(fā)商也會涉及底層商鋪開發(fā)的問題)，同時也掌握著大量的可選地址，和他們合作很不錯。

　　但是，一定要區(qū)分三種不同的房產(chǎn)開發(fā)商，并分別采取相應(yīng)的措施。

　　法則十：搜尋免費地址源信息

　　在信息爆炸的今天，各種媒介都有可能提供關(guān)于店址的信息，所以你一定要善于發(fā)現(xiàn)并利用這些信息，尤其是那些免費或以極低的成本就可輕松獲得的店址信息。

　　1.互聯(lián)網(wǎng)。你可以在專業(yè)搜索網(wǎng)站輸入關(guān)鍵詞搜索，也可以在專業(yè)中介網(wǎng)站、分類信息網(wǎng)站、地區(qū)性網(wǎng)站、各種論壇、聊天室里查詢或發(fā)布信息。熱點新聞的評論、自己的網(wǎng)站，博客也是不錯的選擇。

　　2.店外張貼。那些意欲出讓自己店面的人經(jīng)常會在店外及附近張貼海報，你可以留意所要進(jìn)入?yún)^(qū)域的這些張貼。

　　3.廣告。通常，城市日報或晚報上會有大量的這種廣告，只要留心，一定會發(fā)現(xiàn)不少店址信息。

　　既然在資金上缺少優(yōu)勢，草根創(chuàng)業(yè)者就必須在選址的時候比別人更辛苦一些，用更多的行動以及更細(xì)致的調(diào)查來彌補(bǔ)資金上的欠缺，相信自己的努力再加上合理的方法，那些勤勞的草根創(chuàng)業(yè)者可以夠找到合適的開店地址。

　　筆者觀點：

　　加盟餐飲店，地址的選擇至關(guān)重要。我們經(jīng)常有句玩笑話叫：“只要地點好，垃圾也能賣出錢!”，用來說明地點對開店加盟的影響，當(dāng)然我們這里說的“好”，并不是一定是說什么的店面，更確切的說應(yīng)該說“合適”。餐飲經(jīng)營者只有先明確所選商鋪的詳細(xì)信息與法律，才能解決商鋪長遠(yuǎn)發(fā)展的后顧之憂。涉及到具體餐飲商鋪的選址上，由于餐飲業(yè)有著自己的行業(yè)特色和要求，不同地段的特征對餐飲業(yè)的要求不同。

　　總部地址：濟(jì)南高新區(qū)舜泰廣場1號樓東區(qū)4層

　　服務(wù)熱線：400-9688-108

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