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糝家?guī)彤a(chǎn)品美味可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,老少皆宜,消費(fèi)群體廣泛,上餐速度快、價(jià)格適合任何基層的消費(fèi)者,人人消費(fèi)的起,時(shí)長(zhǎng)空間大,客流量充足,發(fā)展?jié)摿Υ蟆<R家?guī)蛻{借著這難以模仿的美味,它已經(jīng)成為了地方特色小吃市場(chǎng)的一名一把好手。糝家?guī)图用?,無(wú)需經(jīng)驗(yàn),無(wú)需大廚,操作簡(jiǎn)單易學(xué),是少見的加盟好項(xiàng)目?!〖R家?guī)褪且坏喇?dāng)?shù)睾苡刑厣拿朗常瑢儆谠ゲ讼?。以花椒、八角、肉桂、草果等香料制作而成。洛?yáng)的湯館很多,遍布大街小巷,并且每個(gè)湯館的生意都很紅火。湯館的門面一般不大,不管湯館的名氣有多大,多的門面也就是兩三間,平民化,大眾化,正是洛陽(yáng)湯能夠長(zhǎng)期不錯(cuò)不衰的真正原因。
說(shuō)起洛陽(yáng)湯,不要說(shuō)喝了,僅僅讓你聞聞,就會(huì)讒得你饞涎欲滴,欲罷不能。洛陽(yáng)湯的種類很多,有牛肉湯、羊肉湯、牛雜湯、羊雜湯、豆腐湯、丸子湯、不翻湯等二三十種。湯者,精華也。糝家?guī)?,做工考究,配料奇特,決非一般肉湯可比。煮湯前,須將買來(lái)的牛骨頭放進(jìn)清水中泡上一天一夜,且要不斷更換泡骨頭的水,直到泡骨頭的水完全清澈見底,方可將骨頭下鍋煮之,如此煮出來(lái)的湯,潔白如奶。煮骨頭時(shí),鍋中不能放任何佐料,否則,就會(huì)破壞了湯的靈性。