手工酸辣粉做法_佐誘酸辣粉_重慶手工酸辣粉培訓(xùn)
重慶塔爾餐飲2014年開(kāi)設(shè)了家“佐誘重慶酸辣粉”,開(kāi)啟了“商超休閑客、臨街歡樂(lè)購(gòu)”的經(jīng)營(yíng)模式,確定了“酸辣粉 辣鹵 甜品”的經(jīng)營(yíng)定位,秉承“做地道的重慶開(kāi)胃酸辣粉”的經(jīng)營(yíng)理念。佐誘重慶酸辣粉在競(jìng)爭(zhēng)激烈的快速餐飲市場(chǎng)中脫穎而出,同時(shí)外賣也得到快速發(fā)展,業(yè)績(jī)穩(wěn)步提升。佐誘的特色產(chǎn)品酸辣粉已成為時(shí)尚與流行的特色美食代表。咨詢電話:18702327314 財(cái)富熱線4000-176-076 QQ:969219492(贈(zèng)送資料)
手工酸辣粉做法_佐誘酸辣粉_重慶手工酸辣粉:
酸辣粉的做法及自有工藝一
1.配料:生抽、醋、小蔥、香菜、油(平時(shí)炒菜用的)、油炸黃豆、干辣椒面。
將小蔥少許切成蔥花,香菜切碎,待用。 油炸黃豆少許,稍微弄碎待用。 辣椒面放在不怕?tīng)C的碗里,將燒辣的油倒入碗中,制成油辣子待用。
燒開(kāi)水,下紅薯粉,手工酸辣粉培訓(xùn),將紅薯粉煮軟。紅薯粉本來(lái)就制過(guò),不存在熟不熟的問(wèn)題,但一定要煮軟,才好吃。將煮好的粉條挑入碗內(nèi),南岸手工酸辣粉,然后加入調(diào)料。
調(diào)料: 生抽少許、油辣子、醋(稍微多放點(diǎn))、碎花生、油、蔥花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。
2.酸辣粉的地道做法
做酸辣粉的步驟是非常簡(jiǎn)單的,關(guān)健就在于放料。
原料:粉條,蔥末、姜末、蒜泥,豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油,豬油、炸酥的花生豆和黃豆,花椒粉、胡椒粉、味精、雞精,鹽、芝麻,還有用雞湯或骨頭煲的老湯。
首先,把干粉條放進(jìn)50到60度的的水中,泡10分鐘,把粉條泡軟。
然后,再燒上一鍋水,燒水的時(shí)候,手工酸辣粉技術(shù),拿一個(gè)大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中,再放入高湯、蔥花和豬油,用來(lái)打底。當(dāng)鍋里的水開(kāi)時(shí),把泡軟的粉條放進(jìn)鍋內(nèi)湯一下,大約半分鐘就可以了,盛出放進(jìn)有底料的碗中,再把豌豆尖放到熱水中湯一下,手工酸辣粉自有工藝,加上炸菜、炸酥的花生豆和黃豆,還有香菜,地道的小吃酸辣粉就算做完了。
重慶酸辣粉加盟,佐誘酸辣粉店面清潔非常重要
無(wú)論是擺攤還是開(kāi)店,一定要在衛(wèi)生上面下功夫,著力打造衛(wèi)生、干凈的形象讓人一看就心里很舒服。
使用制造酸辣粉碗、擺攤桌面簡(jiǎn)單裝飾一下,開(kāi)店,你不一定要追求大而全,但是一些統(tǒng)一的小小裝飾就會(huì)使店面看起來(lái)更加養(yǎng)眼,舒服。
佐誘酸辣粉以其獨(dú)門秘方,獨(dú)特口味,口感爽滑、酸辣可口無(wú)任何添加劑和無(wú)有害工藝的前提下,更健康、更有品質(zhì),更符合現(xiàn)代人追求健康飲食、品質(zhì)生活的消費(fèi)潮流和趨勢(shì)。
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