正宗重慶潮汕牛肉火鍋加盟那里有?
塔爾餐飲鮮牛肉湯鍋優(yōu)品料理庖丁家牛肆,與潮汕牛肉火鍋一樣的講究吃法,掛著賣、入鍋燙、切著吃,還有嫩滑爽口的手打牛肉丸,制作精美,色、香、味俱全,每天新鮮供應。
潮汕火鍋鍋底湯頭講究“清”,用牛骨熬制的清湯湯底十分考驗各種食材的新鮮程度和原本味道。在潮汕當地,火鍋店門口總有幾個彪悍的師傅霍霍地切著肉,這是潮汕牛肉美味的源頭,現殺現切的牛肉才能夠提高/增加較少量的水分流失,從而提高/增加牛肉的--佳口感。
今日牛事的厲害之處,便是將這份現殺現切在上海也貫徹了個充分:潮汕當地的放養(yǎng)土山牛(黃牛),從潮汕空運到重慶,每天新鮮現宰,店內現點現切,從牧場到餐桌絕--不超過 16 個小時。為了確保新鮮美味,每天店內甚至只供應兩頭牛的肉量。肉雖好,切肉師傅的手上功夫卻也是十分緊要。店里的師傅都是從潮汕地區(qū)特意請來的,一頭牛擺在面前,師傅們從剔肋骨到取肉,可以在短短幾分鐘里迅速準確地取下十幾個精華部位,不是道行已高的潮汕牛肉廚師是絕--對做不到這樣的庖丁解牛。
正宗潮汕牛肉火鍋總部塔爾餐飲有專業(yè)的技術團隊、研發(fā)團隊,能夠為加盟商提供系統、面、系統化的培訓,一對一教學,包教包會??偛窟€為加盟商提供比較完善的開店選址裝修支持、店面設計支持、開業(yè)宣傳支持、經營管理支持等眾多支持。
全國加盟熱線:4000-176-076
地址:重慶市渝中區(qū)上清寺渝中大廈20樓2005
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