自古以來，都有民以食為天的說法。在廣袤的土地上，每個(gè)地區(qū)，每個(gè)省份都有其標(biāo)志性的食物，對(duì)于大多數(shù)重慶人來說，一間本色我家酸菜魚也許就可以包攬所有重慶人對(duì)于家的回憶。
本色我家酸菜魚是一道源自山城重慶的經(jīng)典川菜，以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱，也有稱之為“酸湯魚”，主要以鮮魚為主料，配以四川泡酸菜烹制而成。本色我家酸菜魚曾流行于上世紀(jì)90年代，本色我家酸菜魚始于重慶江津的江村漁船。據(jù)傳，漁夫?qū)⒉东@的大魚賣錢，往往將賣剩的小魚與江邊的農(nóng)家換酸菜吃，漁夫?qū)⑺岵撕王r魚一鍋煮湯，這湯的味道鮮美，于是一些小店便將其移植，供應(yīng)南往北來的食客。本色我家酸菜魚加盟店在全國(guó)幾十家分店，信譽(yù)有提高/增加；
本色我家酸菜魚以從事十余年餐飲經(jīng)營(yíng)的經(jīng)驗(yàn)，推出以酸菜魚為主的品牌，店內(nèi)主要以復(fù)古風(fēng)格的裝潢設(shè)計(jì)，使用大量的原創(chuàng)設(shè)計(jì)出精致的茶餐廳給人的一種不一樣的市井雜亂的印象。本色我家酸菜魚為喜歡酸菜魚的消費(fèi)者創(chuàng)造美好的用餐環(huán)境。
嚴(yán)管厚愛、廚高藝精是本色我家酸菜魚有限公司企業(yè)核心文化，體現(xiàn)了企業(yè)在管理上嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范，大度厚愛的人性化管理，在產(chǎn)品及服務(wù)上力求滿足顧客需求、精益求精，不斷進(jìn)取，永攀高峰的質(zhì)量要求。
本色我家酸菜魚湯底有五種口味，酸辣金湯、東南亞咖喱湯、多c番茄、麻辣紅湯、養(yǎng)生菌湯，還可以任意搭配成鴛鴦鍋底。健康自然新鮮美味，酸菜自種自腌確保質(zhì)量，連魚都有自己魚場(chǎng)，魚現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺確保新鮮，菜肴價(jià)格合理，人均6優(yōu)惠左右就能吃個(gè)肚歪，所有餐具都是加熱消毒。
