畢節(jié)砂鍋羊肉粉早在清代中葉就名揚(yáng)遐邇。凡來(lái)遵義品嘗過畢節(jié)砂鍋羊肉粉的人，無(wú)不交口稱贊。遵義人特別愛吃羊肉粉。尤其在冬季，吃一碗滾燙的羊肉粉，渾身暖和。去飯館進(jìn)餐的十分踴躍。當(dāng)?shù)赜幸环N習(xí)慣：每逢冬至這天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。說(shuō)這天吃羊肉粉，整個(gè)冬天都不冷。吃羊肉粉較講究的是吃原湯味。熬羊肉湯時(shí)先將鮮羊肉放入鍋中，小火慢燉，羊肉湯清而不濁，鮮而不腥。除去肉和骨之外，佐以少許冰糖，這樣的湯尤為鮮美。風(fēng)味特點(diǎn)：肉嫩而不爛、粉白而不碎、湯鮮而不濁、油紅辣而不燥。
公司在借鑒傳統(tǒng)餐飲業(yè)存在各種弊端和不足之處后，就進(jìn)行了深入的研究，并派人去市場(chǎng)做廣泛的調(diào)研，根據(jù)市場(chǎng)需求和整個(gè)行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，結(jié)合消費(fèi)者的喜好、飲食理念及生活方式，不斷的創(chuàng)立工藝升級(jí)產(chǎn)品，取得了突出的成績(jī)。為了切實(shí)扶持食品，公司從原料挑選源頭上入手就嚴(yán)格把控，所有的品質(zhì)調(diào)料都是從原產(chǎn)地采購(gòu)而來(lái)。
在引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備之后，就開始加工制作，并將做好的成品配送到全國(guó)各地，為每一位合作者提供便利服務(wù)，為此也完善了物流配送體系，尤其是冷鏈系統(tǒng)更加健全，在加快速度的同時(shí)也為食品的質(zhì)量和提高了扶持。另外它還創(chuàng)立升級(jí)簡(jiǎn)化了操作流程，并專門設(shè)立了培訓(xùn)部門，擁有龐大的培訓(xùn)基地，這也為連鎖模式的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
如今整個(gè)餐飲市場(chǎng)發(fā)展的如火如荼，競(jìng)爭(zhēng)也更加激烈，為了能夠在行業(yè)內(nèi)占據(jù)一席之地，并打造成知名連鎖品牌，公司還從菜品制作工藝、口味、營(yíng)養(yǎng)乃至種類等各個(gè)方面提升自己。經(jīng)過多年發(fā)展之后，也總結(jié)了豐富的經(jīng)驗(yàn)，在提率簡(jiǎn)化流程的同時(shí)，也做到了融合眾家之長(zhǎng)，迅速得到了公眾的認(rèn)可。
