2003年3月3日，巴比饅頭誕生于上海市黃浦區(qū)繁花似錦的南京路上，一時(shí)間，門庭若市，隊(duì)如長龍，人們慕名而至，爭先恐后來品嘗現(xiàn)代中式早餐的美味。巴比饅頭自創(chuàng)立以來，秉承“品牌化、專業(yè)化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化”的經(jīng)營理念，堅(jiān)持以“工業(yè)化生產(chǎn)、生冷鏈配送、門店連鎖化銷售、團(tuán)體供餐為一體”的商業(yè)運(yùn)營模式，以“品牌、服務(wù)、質(zhì)量”為先導(dǎo)，以中式早餐為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，以科技創(chuàng)立為動力，全心致力于早餐工程事業(yè)，為廣大市民提供美味、新鮮、健康、經(jīng)典的早餐食品，力爭為政府解決給老百姓提供合格的早餐食品問題。截至2011年底，巴比饅頭品牌擁有700家專賣店、100個(gè)學(xué)校、醫(yī)院、大型制造企業(yè)等團(tuán)體供餐點(diǎn)，門店覆蓋至上海及江蘇、浙江部分區(qū)域，其中上海市場占有率為5.58%，解決了數(shù)百萬人的早餐供應(yīng)及2000多名下崗職工、困難戶、外來務(wù)工人員及大學(xué)生的就業(yè)問題，已形成連鎖經(jīng)營、品牌提升、技術(shù)創(chuàng)立、管理標(biāo)準(zhǔn)化的合格營運(yùn)態(tài)勢,成為早餐業(yè)的知名品牌。
電視臺、上海電視臺、安徽電視臺、人民日報(bào)、上海新聞晚報(bào)、時(shí)報(bào)等眾多媒體都多次做過廣泛報(bào)道和專訪，并被上海市餐飲行業(yè)協(xié)會評為不錯餐飲品牌，上海市商情信息中心等眾多單位聯(lián)合評為不錯暢銷品牌等諸多榮譽(yù)。
巴比饅頭是前茅家專業(yè)饅頭連鎖經(jīng)營機(jī)構(gòu)，創(chuàng)始人劉會平。巴比饅頭以皮薄、肉嫩、餡大、汁多，打破了傳統(tǒng)饅頭風(fēng)味，其獨(dú)特口味被譽(yù)為“上海二十大名小吃”。目前我們公司已在全國地區(qū)設(shè)立六十多家分店，巴比饅頭細(xì)膩的口感、獨(dú)特的風(fēng)味贏得了廣大消費(fèi)者的歡迎。每家巴比饅頭店面都是生意興隆、顧客盈門、排隊(duì)購買。巴比饅頭被評為“名優(yōu)產(chǎn)品”。“一律好吃、一律便宜、一律排隊(duì)”成為巴比饅頭"三絕"。
