白鬢王板面將刀削面的手藝“數(shù)字化”，并使用先進的設(shè)施和流程再造，實現(xiàn)了刀削面、鹵和湯的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高了出品效率和品質(zhì)，使店鋪的創(chuàng)收能力增加。喜歡吃面條的有南方人也有北方人，不同地域面食的味道不一樣，很多北方人到南方吃不慣當(dāng)?shù)氐拿媸?，白鬢王板面的出現(xiàn)讓南北地域的人尋找到自己滿意的食品。以營養(yǎng)健康為基本的經(jīng)營理念，讓眾人可以省心的創(chuàng)收。
“五面譜”的主打產(chǎn)品山西刀削面和特色小吃，不僅歷史悠久、久負(fù)盛名，而且美味可口，百吃不厭。刀削面是山西具代表性的面食之一，因其工藝美妙，口感美味而名震吃貨圈?？煽诘拿媸成l(fā)濃郁的香味，五面譜品牌用實力征服廣大消費者，圈粉無數(shù)。
白鬢王板面有自己的做面技巧，工藝千錘百煉，只為一碗好面。時令炸醬面，飄香肉醬拌面，制造排骨面，私房牛肉面，招牌肉臊面……五面譜只做五種面，每種都好吃。五面譜的開放式廚房和美學(xué)空間設(shè)計，能夠為顧客提供安心、舒適的就餐體驗。
白鬢王板面繼承了晉商的基因，并賦予傳統(tǒng)刀削面館現(xiàn)代化的經(jīng)營系統(tǒng)，使其可復(fù)制，易操作，營銷能力倍增。制作流程標(biāo)準(zhǔn)化，生產(chǎn)方式配制化，使店面不需要廚師，就能生產(chǎn)出高品質(zhì)的產(chǎn)品，而且品質(zhì)一致。在節(jié)省人工費的同時，提高了營收能力。工藝改良和技術(shù)創(chuàng)立，使店鋪不需明火即可烹制所有產(chǎn)品，烹制過程不產(chǎn)生油，所以可以開在商場、商業(yè)綜合體等對環(huán)保要求苛刻的場所。
