滿族阿拉人家上海菜連鎖店創(chuàng)始人.胡大民先生. 阿拉人家上海菜中餐由沙河胡家先人(正黃旗滿洲)始創(chuàng)于清乾隆38年.歷史悠久源遠(yuǎn)流長(zhǎng).早年見有名的"滿漢全席"菜單中出現(xiàn)的三鮮餃子.雞餡餃子.滿洲蒸餃等筳席點(diǎn)心.便是胡家先人所創(chuàng).阿拉人家上海菜有一般民間食品.能進(jìn)入宮廷筳席登入大雅之堂.可見胡家先人的精湛櫥藝.阿拉人家上海菜經(jīng)歷代秘傳至今.仍保持料重.味濃.油潤(rùn)鮮香的滿族特色.并以其特有的文化傳承.充分體現(xiàn)著阿拉人家上海菜的質(zhì)補(bǔ)無(wú)華.以及的濃重的滿族特點(diǎn)和鄉(xiāng)土氣息.
還有攝政王、多爾袞曾飲用并命名的胡家老酒。新添滿式靚湯、鮑魚、燕窩。
各式各樣的菜品滿足多樣消費(fèi)群體不同檔次的消費(fèi)需求。相傳1644年，清世祖順治剛進(jìn)入北京時(shí)，攝政王多爾滾勞累成疾，庫(kù)雅拉將軍獻(xiàn)酒于帳前，多爾滾飲后，頓覺心曠神怡，方知此酒乃將軍家釀之珍品，多爾滾當(dāng)即賜名〔同盛金〕，并下令開酒坊于盛京鞍山沙河鎮(zhèn)，定為清官御酒，民間譽(yù)為阿拉人家上海菜酒。今有滿族庫(kù)雅拉將軍后裔胡大民先生揚(yáng)祖先之絕技，承繼獨(dú)特的滿族釀酒工藝，將阿拉人家上海菜酒重新獻(xiàn)于民眾為弘揚(yáng)祖國(guó)的酒文化盡心竭力。
阿拉人家上海菜深受當(dāng)?shù)厝说南矏郏芏嗄钆f的老人家都會(huì)去那里品嘗菜式。
“阿拉人家上海菜”是我滿族餐飲連鎖店，由傅杰親筆題字。“阿拉人家上海菜”以始創(chuàng)于清朝乾隆年間的“阿拉人家上海菜”著稱，具有濃郁的民族特色，配以清世祖順治皇帝釀造的“阿拉人家上海菜宮廷御酒”，更是人氣點(diǎn)贊?，F(xiàn)在全國(guó)已有六十余家連鎖店。
“阿拉人家上海菜”始創(chuàng)于清朝乾隆年三十八年，由沙河胡家先人（正黃旗）始創(chuàng)。在滿漢全席菜單中出現(xiàn)的三鮮餃子，雞餡餃子，滿洲蒸餃子等莛席點(diǎn)心，使胡家先人所創(chuàng)滿族餃子由一般民間食品進(jìn)入宮廷。阿拉人家上海菜的秘方歷代相傳，至今仍保持滿族特色。餃子種類很多，別具特色，一邊吃餃子，一邊喝清世祖順治皇帝釀造的“阿拉人家上海菜宮廷御酒”人也會(huì)變的豪爽起來(lái)。
