瘦沙拉是一家成立于深圳的互聯(lián)網(wǎng)健康餐飲品牌運(yùn)營(yíng)公司，專注于“為美講究，不將就”的理念，意在讓每個(gè)人都能方便快捷的享受到健康的餐食。我們的蔬果源于具有歐盟認(rèn)證的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的蔬菜，經(jīng)過無菌凈菜生產(chǎn)車間加工，全程冷鏈配送。
So Salad瘦沙拉是國(guó)內(nèi)功能型有機(jī)有助于調(diào)節(jié)體脂沙拉創(chuàng)業(yè)公司，我們是一群有夢(mèng)想高顏值play hard and work harder的小夥伴。平臺(tái)上線一個(gè)月，獲得粉絲數(shù)高達(dá)1萬，日單量在100左右，是一個(gè)高速增長(zhǎng)型的創(chuàng)業(yè)公司。目前已經(jīng)計(jì)劃進(jìn)入Pre-A輪融資。
瘦沙拉是誰？成立于 2015年10月 份的瘦沙拉是以健康、有助于調(diào)節(jié)體脂為賣點(diǎn)的沙拉外賣品牌。與當(dāng)前比較流行的沙拉品牌搖滾沙拉、好色派沙拉比較相似的地方在于大家都以沙拉單品爆款作為平臺(tái)的切入點(diǎn)，打響自身品牌。除此之外，瘦沙拉又有一些自己的側(cè)重點(diǎn)：
首先，在供應(yīng)鏈端，瘦沙拉依托的是自家農(nóng)場(chǎng)，可以從源頭把控食材品質(zhì)。同時(shí)與第三方廚房樂禾合作，提高/增加產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化。
其次，瘦沙拉除了線上平臺(tái)售賣，也非常注重線下端的渠道和品牌。謝玥認(rèn)為，餐飲一定要走到線下去。因此，瘦沙拉在今年4月 份就會(huì)在廣州的 CBD 開一家線下體驗(yàn)店，面積在 20 平左右。線下體驗(yàn)店除了擁有品牌宣傳的作用，還有一個(gè)重要職能，就是滿足未提前預(yù)定人的需求。
據(jù)了解，目前市場(chǎng)上的沙拉外賣平臺(tái)基本上采用提前一天預(yù)定，第二天送達(dá)的模式，以提高/增加沙拉的新鮮度以及降低庫(kù)存成本。因此，所見不得即所得也成為一大痛點(diǎn)，瘦沙拉的線下體驗(yàn)店就承擔(dān)著預(yù)約用戶可以自提，未預(yù)約用戶可以即時(shí)購(gòu)買的功能。
再次，瘦沙拉在 So 品類的拓充上也更加迅速，除了 So salad，4月 份即將開業(yè)的線下體驗(yàn)店里還同時(shí)會(huì)有 So Sandwich，以及一些自制低卡小餅干，未來還會(huì)有 So 品牌的果汁、酸奶以及其他品類。
鑒于當(dāng)前沙拉市場(chǎng)雖無巨頭但競(jìng)爭(zhēng)依然比較激烈情況，如何獲取更多的用戶將成為瘦沙拉的主要任務(wù)。她們的計(jì)劃是除了在線上與餓了么、大眾點(diǎn)評(píng)等平臺(tái)合作，還會(huì)與線下商鋪進(jìn)行合作。比如與咖啡廳合作，進(jìn)行品牌露出與銷售。不僅如此，瘦沙拉還建立 So 社群，線上線下推廣健康的生活方式。
據(jù)謝玥介紹，瘦沙拉目前的平均日單量是 200-300 單，復(fù)購(gòu)率在 40%左右，定價(jià)與市場(chǎng)上其他沙拉品牌相近略低，配送方面與餓了么快遞團(tuán)隊(duì)達(dá)成戰(zhàn)略合作。2016年，瘦沙拉的目標(biāo)是日訂單 3000 單，在廣州開 10 家線下店，同時(shí)進(jìn)軍深圳。
