KiKi拌面提倡“快生活 慢思考”的生活方式,期望人們在忙碌之余,能夠慢下來關(guān)注心靈、環(huán)境以及美食。首先從就餐環(huán)境方面,顛覆了過去的快食理念,用民宿加佛系的環(huán)境設(shè)計(jì)主調(diào),讓顧客能夠舒心地享受一碗面。同時(shí)也傳遞出店家注重食材本味、講究自然火候的經(jīng)營之道。
俗話說愛美之心人皆有之,富有特色的店面設(shè)計(jì)也是這家店不錯(cuò)起來的加分項(xiàng)。
當(dāng)前傳統(tǒng)的面館大多沒有不錯(cuò)廚師的加持,品質(zhì)參差不齊,而且多以湯面為主,但真正將湯做好的又少之又少。KiKi拌面決定用中餐方法來做澆頭,搭配勁道爽滑口感的手工面,力讓每一口面都能帶來味蕾的享受。為提高/增加品質(zhì),KiKi拌面永遠(yuǎn)保持精細(xì)化制作7款面。并優(yōu)化流程,在的同時(shí),大限度降低人力成本和食材浪費(fèi)。同時(shí),還會(huì)根據(jù)顧客的喜好周期性的推出新品,以提升食客的新鮮感與粘性。
眾所周知,性價(jià)比是在商圈中獲得競爭優(yōu)勢的重要條件,同時(shí)也是餐廳提高/增加人氣的重要因素。這家店可以說是非常親民了。而店家在提高/增加新鮮感的同時(shí),還具有高性價(jià)比的優(yōu)勢,可謂是非常難得了。
對于傳統(tǒng)面食難以滿足外賣品質(zhì)的問題,KiKi拌面一系列工藝的改進(jìn)和科學(xué)嚴(yán)格的測試,幾乎很好解決了這個(gè)問題。現(xiàn)在的出品,已經(jīng)達(dá)到外賣口感的需求,解決了面品類難以做外賣打包的困境。產(chǎn)品永遠(yuǎn)是餐飲的根,是首一位的要素,這家小小的面館用“中餐降維”的思路來做快餐,對出品精益求精,可以說已經(jīng)走好了創(chuàng)業(yè)的關(guān)鍵一步。而根據(jù)這家店開業(yè)兩個(gè)月以來的表現(xiàn),“KiKi拌面”成為新一代網(wǎng)紅店已是指日可待。