全聚德與張一元聯(lián)手打造全新“京味兒”組合

　　近日，隨著全聚德和平門店與張一元大柵欄總店啟動全面戰(zhàn)略合作，賓客在全聚德和平門店不僅能吃到大名鼎鼎的全聚德烤鴨，還能品嘗到地道的老北京茉莉花茶，以及全聚德大廚以茶為輔料烹制的茶菜。兩家“餐”、“飲”名店合作，也拉開了全聚德和平門店打造一站式體驗(yàn)“北京味道”文化場所的序幕。

　　京味兒文化打出組合拳

　　吃全聚德烤鴨，配張一元茉莉花茶，這是全聚德和平門店為賓客提供的全新京味兒組合。據(jù)全聚德和平門店相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，食客們還是用以前的價(jià)格，喝到的卻是正宗的張一元茶。

　　這兩家年銷售額過億元的門店都是創(chuàng)立百年的中華老品牌，全聚德的烤鴨和張一元的茉莉花茶制作技藝也都被收錄高標(biāo)準(zhǔn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，是典型京味兒文化的代表。

　　據(jù)介紹，茶和菜的結(jié)合并不是簡單擺在一起。全聚德和平門店的廚師特別研發(fā)出“普洱鴨方”、“茉莉蝦球”等以茶為輔料的新菜品，餐廳服務(wù)員也積極地向張一元的茶藝師學(xué)習(xí)茶藝表演。兩家公司將在茶飲供應(yīng)、新產(chǎn)品開發(fā)、茶餐研發(fā)、茶藝服務(wù)、外賣服務(wù)、合作專柜、市場推廣等方面全面合作，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢互補(bǔ)。

　　此外，每周六，全聚德和平門店都會在四層的金色大廳舉辦“北京味道”文化專場。除了茶藝表演、茗茶品鑒活動外，還將陸續(xù)引進(jìn)內(nèi)聯(lián)升、戴月軒等京城老品牌入駐。賓客們可以邊吃烤鴨、邊欣賞其他京城老品牌“壓箱底兒”的寶貝以及制作技藝的演示，享受“一站式文化之旅”。

　　優(yōu)異設(shè)施助力大型活動

　　作為曾讓維也納愛樂樂團(tuán)奏響世界名曲的輝煌殿堂，位于全聚德和平門店四層的金色大廳除了具有餐飲服務(wù)功能外，其所具備的優(yōu)異硬件設(shè)施，也是承辦各種大型活動的理想場所，也見證了許多歷史時(shí)刻的到來。

　　2001年7月13日的“申奧特別專場”，2009年10月2日，團(tuán)市委主辦的“五十年大慶”游行慶功宴，2011年9月21日“第二屆金磚競爭大會”招待晚宴等大型活動，均曾在全聚德和平門店金色大廳成功舉辦，這里“具有標(biāo)準(zhǔn)的式服務(wù)”，贏得了嘉賓們的高度贊譽(yù)，也給大家留下了難忘的美好記憶。

　　“與其他宴會廳相比，金色大廳環(huán)境幽雅、營業(yè)面積大，接待客流量大，并且擁有專業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)和多媒體專業(yè)的技術(shù)支持。”據(jù)全聚德和平門店相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，金色大廳擁有專業(yè)舞臺及LED大屏幕，以及燈光音響、多媒體等先進(jìn)設(shè)備，可同時(shí)承辦350人的年會、婚宴、慶典等大型活動。平日接待零點(diǎn)散客，周末接待大型婚宴、首演、滿月宴以及商務(wù)宴會、年會，節(jié)假日舉辦文化專場等。

　　除夕年夜飯本月開訂

　　老品牌的特色風(fēng)味、寬敞幽雅的環(huán)境、專業(yè)的舞臺音響、大型免費(fèi)停車場，讓全聚德和平門店成為京城新人們舉辦婚宴的理想場所。

　　為了進(jìn)一步提升品質(zhì)，全聚德和平門店針對婚宴、壽宴、百日宴等特殊家宴，制定了一套完整的定制化流程。如在婚宴接待中，堅(jiān)持一名員工全程接待和服務(wù)一對新人，從設(shè)計(jì)菜單、場地布置、到禮儀服務(wù)，均凸顯個(gè)性化服務(wù)和北京的文化底蘊(yùn)。

　　僅今年上半年，和平門店婚宴的接待人數(shù)為3500多人次，婚宴創(chuàng)收同比增長11.9%。據(jù)店家介紹，今年12月21日前，預(yù)訂2014年金色大廳婚宴并繳納訂金的賓客，可參與會員專享優(yōu)惠活動。

　　10月起，全聚德和平門店金色大廳的專場“除夕年夜飯”開始接受預(yù)訂。據(jù)店家介紹，前20份訂餐賓客可獲贈全聚德干紅1瓶。每年除夕，文藝匯演都是全聚德和平門店金色大廳的保留節(jié)目，賓客們可以一邊品嘗豐盛的烤鴨年夜飯?zhí)撞?，一邊欣賞精彩的文藝節(jié)目。