京味齋

　　8年來不斷努力，勵志發(fā)揚北京文化，發(fā)揚京城美食文化，使老北京的飲食文化得到傳承。至今擁有十余家直營店面，分布在北京的大街小巷。是您身邊的北京味兒。
　　特色服務：是老品牌，可以刷卡，有包廂，有wifi，有停車位，提供在線菜單，有無區(qū)，有送餐。京味齋旗下的京味齋烤鴨憑借肉嫩甘香、皮脆、色純、入味、不油膩，一直深受廣大消費者喜愛，多年來京味齋烤鴨一直謹尊祖訓，京味齋烤鴨自有工藝絕不外傳。各地食客慕名而來，總店雖然不斷擴大，烤制數(shù)量仍然不能滿足食客店內(nèi)食用和贈送親朋好友的需求。
　　京味齋烤鴨采用傳統(tǒng)掛爐烤制，一般以棗、桃、杏等質地堅硬木材為燃料。京味齋烤鴨采用明火掛爐烤制，烤出鴨子皮脆肉嫩、飄逸著果木的清香。京味齋烤鴨色呈棗紅，油潤發(fā)亮，皮脆肉嫩，腴美香醇，處焦里嫩，香氣撲鼻!
　　京味齋烤鴨經(jīng)過多年的研發(fā)、整合、邀請美食大家品嘗，后來將的秘傳工藝，用科學的方法、系統(tǒng)的輸出、配料的配置、達到流程標準化的程度。近年以來，京味齋烤鴨將烤鴨制作流程標準化，將以前由老師傅憑多年經(jīng)驗掌握的配料用量數(shù)量化，以此提高京味齋烤鴨美味的制做效率，降低學員的學習時間，以前徒弟由老師傅帶領幾年才能烤制出純正美味烤鴨，現(xiàn)在由于制作流程的標準化和數(shù)量化，新學員幾天就能掌握以前老師傅幾年才能掌握的京味齋烤鴨制作技術。