萱兔頭的創(chuàng)辦者宣大姐早年從事記者工作，人生閱歷十分豐富。三十多年前，她在下鄉(xiāng)當(dāng)知青時(shí)，有位大軍閥的私廚正好住在隔壁，當(dāng)時(shí)他年事已高，而且孤身一人，而宣大姐為人心地善良，對(duì)老人很照顧，老人感動(dòng)之余，就將一從未外傳的鹵制秘方教給了她，而這一秘方很大特點(diǎn)就是能去掉兔頭難聞的草腥臭，同時(shí)也教給了宣大姐一些很有特色的“老成都家常菜”。
2001年，宣大姐以記者特有的敏銳性，意識(shí)到了特色餐飲不可限量的發(fā)展前景，于是放棄了待遇優(yōu)厚的記者工作，提前離休，身懷鹵制秘方，下海經(jīng)商。從此，在金牛鄉(xiāng)淳風(fēng)橋村的公路邊上，每到周末，村民們都會(huì)驚異地發(fā)現(xiàn)，時(shí)不時(shí)會(huì)有不少奔馳、卡迪拉克等高等轎車(chē)，停在路邊一個(gè)名叫“萱兔頭”的小店前，排隊(duì)買(mǎi)兔頭。
吃過(guò)兔頭的食客都說(shuō)：萱兔頭鹵制的五香、魚(yú)香、麻辣、火鍋、孜然、霸王、椒麻、開(kāi)門(mén)紅等八種味型的兔頭都非常好吃，麻辣鮮香滲透到骨頭里，讓人啃得唏噓不已，感覺(jué)真爽，簡(jiǎn)直是兔頭絕品，只要嘗了萱兔頭，準(zhǔn)上癮。
萱兔頭開(kāi)業(yè)七年多，在這七年的經(jīng)營(yíng)中，由于注重質(zhì)量，采用上等原材料和新鮮兔頭，店主宣大姐是記者下海賣(mài)兔頭，懂得質(zhì)量的重要性。再加之老人送給宣大姐解決兔頭草腥臭的秘方。因此，萱兔頭經(jīng)營(yíng)的八種味型兔頭都沒(méi)有草腥臭再加上是新鮮兔頭。所以，入口很爽，深受好吃嘴的青睞，受到社會(huì)的認(rèn)可，受到電視臺(tái)三次采訪。2003年，央視主持人阿果親來(lái)成都僅選了四家特色餐飲向全國(guó)推薦，萱兔頭有幸被選中。由此，萱兔頭名聲大振，前來(lái)要求加盟都絡(luò)繹不絕。2005年國(guó)際美食節(jié)中，萱兔頭的兔頭銷(xiāo)售創(chuàng)下了整個(gè)美食節(jié)一枝獨(dú)秀，現(xiàn)場(chǎng)形成了瘋狂搶購(gòu)?fù)妙^的浪潮。在此次美食節(jié)上，萱兔頭做的地道的“老成都家常菜”被評(píng)為“成都名宴”，兔頭大菜“開(kāi)門(mén)紅”被評(píng)為“成都名菜”，央視在美食節(jié)對(duì)萱兔頭進(jìn)行了專(zhuān)訪。2007年“三八”婦女節(jié)，電視臺(tái)第七套《致富經(jīng)》欄目在全國(guó)選了五位具有典型意義的色彩的女杰，宣大姐非常榮幸被選中，作為女性典型創(chuàng)業(yè)代表人物作專(zhuān)題特別節(jié)目15分鐘向全國(guó)宣傳；臺(tái)灣八大電視臺(tái)也經(jīng)專(zhuān)程到萱兔頭來(lái)采訪，人民廣播電臺(tái)更是將采訪了萱兔頭的文章翻譯成各國(guó)文字向全世界宣傳，再加之省、市各大媒體的宣傳，萱兔頭在全國(guó)具有較高知名度。
現(xiàn)在，宣大姐又有了更大的手筆，與成都美食文化產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)共同策劃了“成都非遺美食文化大觀園”，準(zhǔn)備將萱兔頭在成都非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公園內(nèi)的一百畝三面環(huán)水的半島建成全國(guó)及至全世界難得的“美食文化大觀園”，使其成為成都非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公園內(nèi)的亮點(diǎn)，使其成為真正意義上的來(lái)了就不想離開(kāi)的旅游勝地。
