馬蘭拉面源于北方傳統(tǒng)面食手工拉面，因其營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨特，經(jīng)濟實惠，方便快捷而深受消費者喜愛，具有廣泛的消費基礎(chǔ)。

藍星(集團)總公司自九十年代起就開始從事手工拉面的快餐化研究，引進專業(yè)人才，從原料選定、營養(yǎng)自有工藝、工藝改造、設(shè)備設(shè)計、店面管理、連鎖推廣、物流配送、CIS設(shè)計等方面進行科研開發(fā)，1993年開始建店實驗。

1995年，馬蘭拉面快餐連鎖有限責(zé)任公司成立。在傳統(tǒng)飲食文化的基礎(chǔ)上，借鑒了現(xiàn)代快餐簡捷、明快的風(fēng)格，確立了“綠色、健康”產(chǎn)品理念，形成了傳統(tǒng)餐飲與現(xiàn)代快餐相結(jié)合的中式快餐模式。在中式餐飲的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、信息化、連鎖化方面取得了重大突破，將民間小吃變成現(xiàn)代快餐，從作坊加工走向了工業(yè)化生產(chǎn)。目前，馬蘭拉面連鎖店又以更加優(yōu)美的環(huán)境、更具特色的產(chǎn)品、成為廣大消費者優(yōu)先選擇的快餐。

1999年，世紀(jì)亞太信息公司進行的市場調(diào)研顯示，馬蘭拉面在的知名度僅次于漢堡店、炸雞店，位居連鎖快餐排名之三;

在第三、四、五、六屆全國中式快餐研討會上，馬蘭拉面受到了國內(nèi)貿(mào)易部領(lǐng)導(dǎo)和與會者的高度肯定，被認為是"國內(nèi)連鎖店很好的中式快餐"、"有可能起先走出來的中式快餐"。

2000年11月，經(jīng)連鎖經(jīng)營協(xié)會在全國組織的名氣調(diào)查統(tǒng)計及評選，"馬蘭拉面"被評為全國特許經(jīng)營不錯品牌之一，是餐飲業(yè)發(fā)展中式快餐成功的企業(yè)之一。

如今馬蘭公司開展流程化、精細化、數(shù)字化管理，優(yōu)先在餐飲業(yè)開展以精益六西格瑪為核心的持續(xù)改進項目，馬蘭在發(fā)展道路上又邁進了新的階段。

馬蘭拉面加盟優(yōu)勢：

在第三、四、五、六屆全國中式快餐研討會上，馬蘭拉面受到了國內(nèi)貿(mào)易局領(lǐng)導(dǎo)和與會者的高度肯定，被認為是“國內(nèi)連鎖店多的中式快餐”、“有可能起先走出來的中式快餐”。

2001年11月，經(jīng)連鎖經(jīng)營協(xié)會在全國組織的名氣調(diào)查統(tǒng)計及評選，“馬蘭拉面”被評為全國特許經(jīng)營不錯品牌之一，是餐飲業(yè)發(fā)展中式快餐成功的企業(yè)之一。

2001年2月，“馬蘭”榮獲北京市有名商標(biāo)。

2001年3月，馬蘭拉面榮獲“2000年連鎖百強企業(yè)”榮譽稱號。

2001、2002年被評為“不錯特許品牌”。

2003年獲“市場產(chǎn)品質(zhì)量用戶滿意快餐行業(yè)消費者喜愛品牌。

2003年、2004年度“餐飲百強企業(yè)稱號”。

2006年4月，馬蘭拉面榮獲特許品牌管理創(chuàng)立獎，“快餐十佳企業(yè)” 。

2007年，馬蘭拉面榮獲“餐飲與酒店業(yè)十大不錯特許加盟品牌”。

2009年4月，馬蘭拉面榮獲“2008-2009年度具備影響力快餐品牌” 。

2009年6月，馬蘭拉面榮獲“2008年特許經(jīng)營連鎖百強 。

2010年馬蘭獲得“2009年度快餐50強”獎

2010馬蘭獲得連鎖協(xié)會“2010-2011年度管理創(chuàng)立”獎牌

2011年馬蘭獲得烹飪協(xié)會2010年度餐飲百強企業(yè)

2012年馬蘭獲得烹飪協(xié)會2011年度餐飲百強企業(yè)

2012年馬蘭獲得連鎖協(xié)會120強、不錯加盟商獎