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加盟行業(yè):
餐飲 > 甜品
適合人群:
自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y 網(wǎng)店形式
品牌發(fā)源地:
河北
經(jīng)營模式:
經(jīng)銷 代理 特許
成立時間:
1995-06-07
門店總數(shù):
100
投資金額:5~10萬
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開菲爾(俄語:кефир)菌種產(chǎn)生可追溯到公元1300年左右,高加索山區(qū)某牧人把擠出的羊乳,放進(jìn)羊胃袋內(nèi)貯存待飲,并帶著羊胃袋到處活動,因胃袋不斷晃動和受陽光下曬暖(當(dāng)?shù)睾芾?,不知何時開始發(fā)酵變質(zhì),牧人生性節(jié)儉,不愿棄掉,飲時發(fā)覺羊奶已轉(zhuǎn)化成風(fēng)味更好的開菲爾酸奶!
這牧人嘗試把開菲爾奶加入新鮮奶繼續(xù)培養(yǎng)克弗爾奶,結(jié)果成功,其后更發(fā)現(xiàn)羊胃袋內(nèi)璧出現(xiàn)了粒狀的開菲爾菌母!牧人把開菲爾菌粒分給其他村民培養(yǎng)開菲爾酸奶,直到大部分的高加索村民能享用開菲爾酸奶。
高加索村民由于長期飲用開菲爾奶,身體變得強健,同時很少,九十幾歲的村民仍可經(jīng)常擔(dān)著重物上山,平均壽命也延長到100歲,所以被人稱為[長壽村]!高加索山人有個習(xí)俗,把羊胃袋懸掛在門后位置,每當(dāng)有客人或路過者經(jīng)過,會撫摸搖動羊胃袋,成為習(xí)俗和傳統(tǒng)文化。很長一段時間以來,北高加索人享用開菲爾并且不愿和外人分享。外人都認(rèn)為這種飲品有神奇的魔力,馬可波羅在他的東行傳記里也提到開菲爾。
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