便宜坊烤鴨

北京便宜坊烤鴨集團(tuán)有限公司是國(guó)有控股餐飲集團(tuán)。旗下?lián)碛斜姸嗬掀放撇惋嬈放疲航ㄓ诿饔罉?lè)十四年（1416），以燜爐烤鴨技藝獨(dú)樹一幟的“便宜坊烤鴨店”；建于清乾隆三年（1738），乾隆皇帝親賜蝠頭匾的“都一處燒麥館”；建于清乾隆五十年（1785），光緒皇帝御駕光臨的“壹條龍飯莊”；建于清道光二十三年（1843），北京八大樓之一的“正陽(yáng)樓飯莊”；建于清同治元年（1862年），以經(jīng)營(yíng)北京炒肝聞名的“天興居”；建于民國(guó)十一年（1922），經(jīng)營(yíng)佛家凈素菜肴的“功德林素菜飯莊”；建于民國(guó)十五年（1926），以經(jīng)營(yíng)北京小吃著稱的“錦芳小吃店”等眾多老品牌餐飲品牌。以經(jīng)營(yíng)宮廷風(fēng)味的“御膳飯莊”；以經(jīng)營(yíng)上海菜為主的“老正興飯莊”；以經(jīng)營(yíng)川味為主的，郭沫若先生為餐廳題寫“力力”匾額的“力力豆花莊”等經(jīng)營(yíng)門店36家。其中，便宜坊、都一處、壹條龍、天興居、力力、錦芳是商務(wù)部認(rèn)定的中華老品牌餐飲企業(yè)。

目前，便宜坊品牌已被認(rèn)定為“”，都一處、錦芳被認(rèn)定為“北京市有名商標(biāo)”。便宜坊燜爐烤鴨技藝、都一處燒麥制作技藝已經(jīng)列入“高標(biāo)準(zhǔn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄”，壹條龍涮肉制作技藝、北京豆汁習(xí)俗列入“北京市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄”。都一處炸三角制作技藝、都一處馬蓮肉制作技藝、正陽(yáng)樓傳統(tǒng)蟹宴制作技藝、老正興壽桃制作技藝、錦芳元宵制作技藝、天興居炒肝制作技藝被列入“北京市東城區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄”。
便宜坊秉承“便利人民，宜室”的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持“4+2”的品牌戰(zhàn)略，在傳承與創(chuàng)立中發(fā)展餐飲、綠色餐飲、養(yǎng)生餐飲，不斷拓展現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)方式，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)化管理和感動(dòng)管理，為促進(jìn)餐飲市場(chǎng)繁榮、滿足百姓就餐需求，努力創(chuàng)造積極的貢獻(xiàn)！