市井火鍋如何做好門店的節(jié)日營銷

節(jié)假日是眾多工作者喜歡的時(shí)間，同時(shí)也是餐飲加盟店喜歡的時(shí)間。大多數(shù)人都想要在節(jié)假日大餐一頓犒勞自己一下，因此餐飲加盟店的生意也就變的更加不錯(cuò)了。對(duì)于餐飲加盟店來說，不能放過這個(gè)提高銷售額的大好時(shí)機(jī)，一定要合格的營銷工作來吸引更多的顧客。

火鍋節(jié)日營銷要點(diǎn)一：明確目標(biāo)

一個(gè)節(jié)日營銷活動(dòng)要包容整個(gè)通路環(huán)節(jié)是十分困難的，因此節(jié)日營銷必須有針對(duì)性，分清主次，重點(diǎn)解決終端通路，主要目標(biāo)是一系列活動(dòng)來提高零售商的產(chǎn)品庫存、增加上柜率，以及取得售點(diǎn)的優(yōu)越化、生動(dòng)化。

針對(duì)消費(fèi)者的營銷活動(dòng)，主要目標(biāo)是要分析消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品傾向程度、節(jié)日消費(fèi)行為，對(duì)促銷辦法的接受程度、對(duì)相似產(chǎn)品的市場態(tài)度。節(jié)日營銷活動(dòng)必須有量化的指標(biāo)，才能達(dá)到考核、控制、計(jì)劃目的。

由于過年送禮是人的民俗，所以一些產(chǎn)品可以推出禮品裝。與此同時(shí)，一些節(jié)日里消費(fèi)較大的日用品也適合在節(jié)日促銷，過年時(shí)，消費(fèi)者喜歡大量采購儲(chǔ)備年貨，對(duì)于這些日用消費(fèi)品的促銷設(shè)計(jì)，除了迎合喜慶的節(jié)日文化氛圍，還應(yīng)該考慮到消費(fèi)者希望經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的消費(fèi)心理，設(shè)計(jì)的活動(dòng)切不可只注重出彩，更應(yīng)該考慮實(shí)在。

火鍋節(jié)日營銷要點(diǎn)二：突出促銷主題

促銷活動(dòng)要給消費(fèi)者耳目一新的感覺，就必須有個(gè)好的促銷主題。因此，節(jié)日的促銷主題設(shè)計(jì)有幾個(gè)基本要求：一要有沖擊力，讓消費(fèi)者看后記憶深刻;二要有吸引力，讓消費(fèi)者產(chǎn)生興趣，例如很多廠家用懸念主題吸引消費(fèi)者探究心理;三要主題詞簡短。

比如酒店在春節(jié)期間要做好年夜飯生意，就必須以“合家歡”、“全家?！睘榇黉N主題，有針對(duì)性地開展服務(wù)項(xiàng)目。

火鍋節(jié)日營銷要點(diǎn)三：關(guān)注促銷形式

一想到促銷，很多人就想到現(xiàn)場秀、買贈(zèng)、折扣、積分、抽獎(jiǎng)等方式。盡管在促銷方式上大同小異，但細(xì)節(jié)的創(chuàng)立還有較大的創(chuàng)意空間。例如一家保健品企業(yè)設(shè)計(jì)的“新年贏大獎(jiǎng)，謝謝也有禮”活動(dòng)中，就進(jìn)行了促銷形式的組合。

該企業(yè)進(jìn)行了兩種形式的組合，共設(shè)置5個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，分別是冰箱、微波爐、自行車、保溫杯和“謝謝”，然而還制定了一個(gè)規(guī)則，那就是消費(fèi)者憑借刮刮卡的四個(gè)“謝謝”可以換一盒小包裝的產(chǎn)品。這樣就在設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)的同時(shí)，把買四贈(zèng)一設(shè)計(jì)進(jìn)來了。

火鍋節(jié)日營銷要點(diǎn)四：把產(chǎn)品賣點(diǎn)節(jié)日化

如何根據(jù)不同節(jié)日情況、節(jié)日消費(fèi)心理行為、節(jié)日市場的現(xiàn)實(shí)需求和每種產(chǎn)品的特色，研發(fā)推廣適合節(jié)日期間消費(fèi)者休閑、應(yīng)酬、交際的新產(chǎn)品，這是順利打開節(jié)日市場通路，迅速搶占節(jié)日廣闊市場的根本所在。

產(chǎn)品節(jié)日化的實(shí)現(xiàn)，要注重產(chǎn)品的休閑化、主題化、營養(yǎng)化這三個(gè)基點(diǎn)，所有節(jié)日營銷活動(dòng)都要圍繞產(chǎn)品的“三化”展開。創(chuàng)立包裝，產(chǎn)品“三分養(yǎng)七分裝”。包裝要“酷、?！?，別具一格，要從千篇一律的金黃紅紫的節(jié)日裝中跳出來，讓其好看又實(shí)用時(shí)尚。

火鍋節(jié)日營銷要點(diǎn)五：促銷方案要科學(xué)

搞好節(jié)日促銷，要事先準(zhǔn)備充分，把各種因素考慮周到，尤其是促銷終端人員，必須經(jīng)過培訓(xùn)指導(dǎo)，否則會(huì)引起消費(fèi)者不滿，活動(dòng)結(jié)果將會(huì)大打折扣。節(jié)日促銷至少要做好以下三件事，銷售促進(jìn)媒介的選擇，銷售促進(jìn)時(shí)機(jī)的選擇，銷售促進(jìn)目標(biāo)對(duì)象的選擇。

要想火鍋店能夠有較大的收銀，適當(dāng)?shù)墓?jié)日營銷活動(dòng)是很有必要的。以上就是小編的個(gè)人見解，歡迎一起討論。

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