奶茶加盟__奶店如何招待顧客

2017-04-01 17:26:32 來(lái)源:91加盟網(wǎng) 閱讀：524次友情提示：投資有風(fēng)險(xiǎn) 加盟需謹(jǐn)慎！

奶茶加盟__奶店如何招待顧客

品牌名稱(chēng)：戴妃冰淇淋
所屬行業(yè)：餐飲 > 冰淇淋
門(mén)店數(shù)量：100家
投資金額：5~10萬(wàn)

前文我們介紹了在奶茶店招待顧客的事宜，講到了招待顧客時(shí)需要注意的每一個(gè)細(xì)節(jié)，接下來(lái)我們繼續(xù)講一講奶茶店要如何向客人介紹產(chǎn)品，收款等事項(xiàng)。

　　一、如何促銷(xiāo)：
　　●為什么要促銷(xiāo)：
　　-增加店里的營(yíng)業(yè)額。
　　-增加顧客的滿(mǎn)意程度。
　　-增加自我工作的成就感。
　　●促銷(xiāo)的原則：
　　-真誠(chéng)。
　　-站在顧客的立場(chǎng)著想。
　　-熟悉產(chǎn)品知識(shí)，熟練促銷(xiāo)技巧。
　　●何時(shí)促銷(xiāo)：
　　-客人只點(diǎn)了茶飲，可建議小吃或甜點(diǎn)。
　　-主動(dòng)介紹新產(chǎn)品，讓客人有更多選擇。
　　-當(dāng)客人詢(xún)問(wèn)我們的意見(jiàn)時(shí)。
　　●如何促銷(xiāo)：
　　促銷(xiāo)的要點(diǎn)：
　　-介紹產(chǎn)品名稱(chēng)。
　　-介紹產(chǎn)品成分、制作、外觀或口味。
　　-介紹產(chǎn)品特色或優(yōu)惠。
　　-征求客人的決定。
　　例一：“要不要試試我們新推出的一抹葡云，有香甜的奶油和葡萄干配合獨(dú)特的抹茶風(fēng)味，回味無(wú)窮。
　　例二：“我們新推出的夜色斑斕，是用甜蜜的可可和滑潤(rùn)的奶油一起調(diào)和而成，甜而不膩，口感絲滑爽口，銷(xiāo)量還不錯(cuò)，要不要試試看?”
　　注：①對(duì)產(chǎn)品口味及外貌的介紹應(yīng)盡量具體。
　?、诘榻B產(chǎn)品待色時(shí)可較為感性。
　　③也可直接介紹優(yōu)惠，如：例三、例四。
　　例三：“現(xiàn)在點(diǎn)一杯綠桂晚香，一杯寶塔烏龍，只要12元，您要不要再來(lái)一份巧克力慕思甜點(diǎn)?”
　　例四：“現(xiàn)在點(diǎn)滿(mǎn)8元，送價(jià)值12元的抵用券，要不要點(diǎn)一杯蔓蔓紅塵?”
　　注：①不應(yīng)機(jī)械化使用促銷(xiāo)用語(yǔ)，或重復(fù)促銷(xiāo)太多次，讓客人感覺(jué)強(qiáng)迫。
　?、诖黉N(xiāo)不是一件痛苦的事，達(dá)成促銷(xiāo)目標(biāo)也不僅僅是項(xiàng)任務(wù)。因?yàn)榻?jīng)過(guò)我們的介紹及促銷(xiāo)，使客人得到了他們所需要的好喝的飲料，也就是為他們消費(fèi)經(jīng)驗(yàn)加了分!
　　二、如何為顧客買(mǎi)單：
　　●何時(shí)為顧客買(mǎi)單：
　　-通?？腿藭?huì)主動(dòng)要求買(mǎi)單，也有時(shí)看見(jiàn)客人將錢(qián)放在前臺(tái)，可以詢(xún)問(wèn)客人是否需要買(mǎi)單。
　　●確認(rèn)金額：
　　-確認(rèn)顧客需要買(mǎi)單后，在收銀臺(tái)收銀機(jī)查看該顧客消費(fèi)的金額。
　　●收款：
　　-將收銀小票呈給客人。
　　-清晰禮貌的聲音告知客人金額：
　　“先生/小姐，一共是15元”
　　-當(dāng)著客人的面點(diǎn)清錢(qián)數(shù)，同時(shí)清晰報(bào)出所收取的錢(qián)數(shù)：
　　“收您五十元……”。
　　待客人回答確定后說(shuō)：“請(qǐng)稍候”。
　　●找零：
　　-至收銀機(jī)為客人買(mǎi)單。
　　-清晰報(bào)出找零的數(shù)目。
　　●感謝客人：
　　-客人離開(kāi)(一般為一只腳跨出門(mén)口或用手拉門(mén)時(shí))面帶微笑、目光注視、上身微傾15度，感謝顧客
　　并邀請(qǐng)?jiān)俅喂馀R。如：“謝謝光臨請(qǐng)慢走”或“歡迎下次光臨?！?/span>
　　注：①為顧客買(mǎi)單時(shí)可進(jìn)行滿(mǎn)意度跟進(jìn)(見(jiàn)“如何進(jìn)行滿(mǎn)意度跟進(jìn)”)。
　?、趪?yán)禁向客人索取小費(fèi)。

　?、圩⒁饪腿耸欠襁z忘隨身的物品。

財(cái)富熱線：400-7100-128

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