| 加盟級別 | 省會城市 | 地級城市 | 縣級城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店鋪面積 | 95㎡ | 95㎡ | 95㎡ | |
| 薄家炒雞加盟基礎費用 | 裝修費 | 3.8萬元(400元/㎡*95㎡) | 3.61萬元(380元/㎡*95㎡) | 3.325萬元(350元/㎡*95㎡) |
| 經(jīng)營設備費 | 7.2萬元 | 7萬元 | 6.8萬元 | |
| 首批進貨費/原料費 | 4.5萬元 | 4萬元 | 3.5萬元 | |
| 廣告宣傳及開業(yè)費 | 9000元 | 8000元 | 7000元 | |
| 小計 | 16.4萬元 | 15.41萬元 | 14.325萬元 | |
| 薄家炒雞加盟成本費用 | 店面租金 | 1.62萬元/月(5.7元/天/㎡) | 1.48萬元/月(5.2元/天/㎡) | 1.34萬元/月(4.7元/天/㎡) |
| 人員工資 | 2.25萬元/月(4500元/月/人*5人) | 2.15萬元/月(4300元/月/人*5人) | 2萬元/月(4000元/月/人*5人) | |
| 水電雜費 | 4000元 | 3800元 | 3500元 | |
| 流動/儲備資金 | 11.62萬元 | 10.9萬元 | 10.02萬元 | |
| 小計 | 4.27萬元 | 4.01萬元 | 3.69萬元 | |
| 薄家炒雞加盟總費用 | 加盟合計 | 20.67萬元 | 19.42萬元 | 18.02萬元 |
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備注： 1、流動資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個月，四舍五入取整數(shù)，并且不計入成本支出。 2、以上加盟費用為預估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。 |
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家傳炒雞的歷史家傳炒雞技術已有百余年歷史.民國時期,府魯菜名店"吉玲園"由于名廚蕓集,佳肴迭出而紅極一時.各商富賈,達官顯貴紛至踏來.與當時的"匯泉樓"聚豐德"并稱省城三店.其招牌菜"百草黃燜雞更是深受時任主席韓富榘的喜愛.他曾為此賞銀三十塊,并稱贊說:"吉玲園炒雞技術炒匠心獨運,是上品之上,當為一絕.
而此炒雞技術的闖始人,吉玲園的掌灶大廚薄林先生正是我的曾祖父，他將畢生心血用于研究 炒雞技術.他少年時貧苦坎坷,成名后為人低調作事嚴謹.他對炒雞技術和炒雞選料的要求近乎茍刻.炒雞必選山野之雞,因其盡得草木精華.而且要聽聲音辯動作,啼叫宏亮,動作生猛者為炒雞品.如果啼聲細沉,不斷伸頸呼吸,嘴有白沫則段不采用.家傳炒雞所需十余種香料全部是買自宏濟堂的好的藥材.炒雞配料講究君臣佐史配伍相益,調和得當.炒雞技術的關鍵是配料,必需對每種香料的用法,用量明其所以,準確掌握.因此,他若大年紀,每次配料都親力親為,不容他人造次。
他曾告誡后人:炒雞技術與炒雞自有工藝既非振國興邦的大道,也非裹腹充饑之小技.烹飪知其巧,誠心守其道,烹制雖繁必不能省火功,用料雖巨必不能省藥力.嚴守誠信,家傳炒雞技術才有可為。修合無人見,存心有天知.正是有了這誠信務實,一絲不茍的炒雞精神,薄家的家傳炒雞技術才能代帶相銜,流傳至今.多少年來,家傳炒雞技術歷經(jīng)滄桑,也曾經(jīng)輝煌,經(jīng)歷過風雨也沐浴過春光.時至今日,陳年舊事付于笑談,誠信的品格卻得以延續(xù),家傳炒雞技術也日漸精進. 古人云:"雄雞一唱天下白"雞自古便是不曲不撓,發(fā)憤圖強的象征.希望風雨如晦,雞鳴不已,歲次重光,讓家傳炒雞技術奐發(fā)新氣象。
