相傳在兩千多年前的古羅馬帝國時(shí)代,有一位聰明的御廚,從高山上取回未化的冰雪,用蜂蜜、水果汁、美酒調(diào)和,給國王祛暑解渴,這也許就是Gelato的雛形。后來意大利人馬可·波羅把用牛奶和冰塊制作冰酪的自有工藝，帶回了意大利。經(jīng)過不斷的研究和融合，于1565年，意大利人Bernardo Buontalenti發(fā)明了真正的冰淇淋Gelato。此后，Gelato籠罩著意大利美食的光彩，一直是意大利國主獨(dú)享的美味。
16世紀(jì)時(shí)，富有色彩的凱瑟琳·美第奇公主出生在了意大利的佛羅倫薩。這位14歲的公主與法國的亨利二世結(jié)婚，盛大的婚宴上意大利名廚制作的“提拉米蘇”Gelato，以它淡淡的酒香加上濃濃的Cheese香，再融合巧克力和小餅干的醇美，讓整個(gè)法國宮廷為意大利式的romantic而陶醉，Gelato從而成為當(dāng)時(shí)法國飲食的新時(shí)尚。
芭客閃冰Spakle Gelato的咖啡來自咖啡的發(fā)源地意大利，芭克閃冰Spakle Gelato和咖啡，由當(dāng)今名列意大利前幾名之一的冰淇淋大師傅主要調(diào)制，一定是純粹的意大利冰淇淋、咖啡。
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