鄭州市鼎鼎紅酒店管理有限公司成立于2006年，由河南老媽（集團(tuán)）公司斥資投建，專業(yè)從事中西式美食品牌、餐飲管理咨詢等項目的運營。
2006年9月，鼎鼎紅正式于鄭州開幕登場，訴求“美食、美器、美境”和諧結(jié)合的火鍋新時尚，以“時尚、高雅、休閑”運營定位，致力于都市中高端時尚及現(xiàn)代商務(wù)、公務(wù)人群制造靜謐、爽悅的私密空間和用餐感受。
鼎鼎紅主題餐廳由國內(nèi)優(yōu)異設(shè)計師主持設(shè)計，從灰黑色的格調(diào)的時尚配置，到透空與擱空的粉飾，再輔以五維立體柔光營造，配之很好結(jié)合人體原理的坐椅設(shè)計的西式座位部局，讓消費者充分感受別具一格愜意和放松。
特色主營產(chǎn)品完全打破內(nèi)地餐飲本地采購的方式，實現(xiàn)從沿海地帶集中采購，從澳洲鮮鮑、龍蝦、東星斑、蘇眉、澳洲進(jìn)口到肥牛、牛肋小排直至集團(tuán)下屬的牛肉加工基地的全封閉式加工制作，充分體現(xiàn)了原材料的綠色和純正。滑類、丸類、豆制品類，更是采用獨特工藝，鮮爽嫩滑，堪稱業(yè)界一絕。貫以港式服務(wù)和飲食文化，營養(yǎng)工藝竭盡對老青及男士、女士體質(zhì)配給差別進(jìn)行細(xì)分，將營養(yǎng)材質(zhì)精選制配，清香濃怡，品尊自然，實現(xiàn)了火鍋美食與時尚休閑的優(yōu)佳組合。
鼎鼎紅突跨越美食品味而直至美食精神及感受締造的新領(lǐng)域經(jīng)營，充分融合國際美食經(jīng)營概念及多元生活元素集于一體，全面實現(xiàn)了火鍋餐飲經(jīng)營的時代性革新。
作為老媽集團(tuán)旗下的專業(yè)飲食品牌---鼎鼎紅，在運營與管理上，已完全具備強(qiáng)大的運作基礎(chǔ)和品牌發(fā)展體系，并擁有一支專業(yè)的管理和運作團(tuán)隊，老媽集團(tuán)十年的品牌經(jīng)營和特許運營積淀的豐厚成熟的經(jīng)驗及發(fā)展模式為鼎鼎紅提供了堅實的發(fā)展基礎(chǔ)。
