劉記羊肉湯創(chuàng)始于2009年，由創(chuàng)始人經(jīng)過多年的摸索、實(shí)踐與總結(jié)，充分吸取了南北流派牛肉湯之，創(chuàng)制而成。 在選料上精選上等的黃牛后腿肉低脂、高鈣、強(qiáng)韌有力；地道的淮北山芋粉絲爽滑、筋斗、久燙不膩。湯由20多味特殊原料、名貴滋補(bǔ)藥材、上好的牛肉、牛骨三 滾三沸熬制而成，使之緩緩滲透出來融入其中，使湯具有，〈鮮、辣、香〉的風(fēng)格特點(diǎn)——熱辣過癮、辣而不燥、鮮而不膻、香氣撲鼻、滋味、回味無窮， 真可謂好湯、好料、好滋味；其中富含的蛋白質(zhì)和多種微量元素具有健胃、活血、驅(qū)寒、提神、強(qiáng)身健體等補(bǔ)養(yǎng)功能；不傷胃不上火正適合現(xiàn)代人〈以食養(yǎng)身〉的健 康追求。 劉記羊肉湯自創(chuàng)始以來，以其難以模仿的口味，嚴(yán)格的選料滿足了消費(fèi)者的需求，享譽(yù)餐飲市場(chǎng)。 展望未來，萬記牛肉湯將在標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營模式上進(jìn)行探索，開展代理經(jīng)營把劉記羊肉湯打造成為中式快餐業(yè)的一個(gè)品牌，為發(fā)揚(yáng)光大民族美食文化做出貢獻(xiàn)。
　　劉記羊肉湯的由來:清乾隆年間,淮南人翰林大學(xué)士張政深研百草,擅長(zhǎng)美食,曾任宮庭御膳高官,深得皇上厚愛.告老還鄉(xiāng),回到山清水秀的淮河岸邊,將清宮秘 方流傳后人.因此劉記羊肉湯以它特有的風(fēng)味名盛淮河兩岸,傳遍大江南北.百吃不厭.劉記羊肉湯選料講究，選用幾十種滋補(bǔ)藥材及鹵料按一定的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制.久經(jīng)熬制而成,青香可口,不黑湯,喝多不上火,嗓不干.再配以粉絲和干 絲,令人百吃不厭.是江豫皖一帶家喻戶曉的名小吃.取制江淮一帶的 黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時(shí)浸泡血污，內(nèi)臟清洗干凈，均可下鍋同煮，還用自制的牛油，將炸制好淮椒（紅干椒）做成紅油。牛肉湯故以湯為主，湯 不醇則無味，然牛肉湯的燙制方法多樣，都取用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，淮芋粉、綠豆餅、豆腐皮（干章、百頁）、豆圓子等為輔料。劉記羊肉湯，給人的感覺是：湯濃醇鮮，香 辣適口，原料豐富，味足味厚，令人回味無窮，四季皆宜。

　　劉記羊肉湯加盟支持：
　　1、品牌形象支持
　　公司對(duì)終端店鋪的裝修形象會(huì)做統(tǒng)一要求，使用統(tǒng)一的品牌形象和品牌logo，對(duì)終端營業(yè)人員也會(huì)進(jìn)行統(tǒng)一的著裝設(shè)計(jì)并佩戴相應(yīng)的工作證及品牌標(biāo)識(shí)卡，從而促使人與物的有機(jī)結(jié)合，提高/增加加盟店形象與品牌形象的高度統(tǒng)一。
　　2、整店輸出支持
　　加盟商加盟劉記羊肉湯 品牌后，總部會(huì)派專業(yè)的工作人員進(jìn)行一站式加盟支持，扶持加盟商從開業(yè)到運(yùn)營不操心，順利開業(yè)，成功。
　　3、免費(fèi)培訓(xùn)支持
　　劉記羊肉湯總部設(shè)有培訓(xùn)中心，免費(fèi)為劉記羊肉湯加盟者提供技術(shù)培訓(xùn)和經(jīng)營管理培訓(xùn)，加盟商還將免費(fèi)獲贈(zèng)管理實(shí)用手冊(cè)、開發(fā)秘籍教材。特聘的營銷，采用案例教學(xué)，集中授課的方式，將復(fù)雜的營銷理論分解到實(shí)際的經(jīng)營運(yùn)做以及管理的細(xì)節(jié)中，從中學(xué)習(xí)實(shí)用的經(jīng)營方式，確保經(jīng)營成功。
　　4、物流配送支持
　　加盟商都可以享受的物流配貨服務(wù)，總部會(huì)以比較快的物流進(jìn)行配貨，補(bǔ)貨，新款及時(shí)上柜，很大程度上的降低成本，擴(kuò)大市場(chǎng)。
　　5、媒體廣告支持
　　總部在全國各大媒體投放廣告，增加劉記羊肉湯品牌知名度。
　　6、市場(chǎng)運(yùn)營支持
　　提供全國統(tǒng)一的品牌運(yùn)營指導(dǎo)系列手冊(cè)，強(qiáng)大的系統(tǒng)護(hù)航您的經(jīng)營。
　　7、跟蹤服務(wù)支持
　　總部會(huì)不定期派遣專業(yè)的工作人員去往加盟店，進(jìn)行考察，解決加盟商在經(jīng)營過程中所遇到各種問題，扶持順利營業(yè),快速。
　　8、選址裝修支持
　　總部會(huì)派出專員進(jìn)行商圈分析和評(píng)估。加盟商可自行尋找合適的裝修公司在總部的指導(dǎo)下設(shè)計(jì)施工，也可委托總部設(shè)計(jì)施工。
　　9、區(qū)域保護(hù)支持
　　實(shí)行區(qū)域保護(hù)、特許經(jīng)營，有嚴(yán)格的防止和控制串貨機(jī)制。