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客家豬肚雞店
  • 加盟行業(yè):

    餐飲 > 中餐

  • 適合人群:

    自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y 網(wǎng)店形式

  • 品牌發(fā)源地:

    廣東

  • 經(jīng)營模式:

    經(jīng)銷 代理 特許

  • 成立時間:

    2003-01-01

  • 門店總數(shù):

    75

  • 投資金額:20~50萬

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客家豬肚雞店加盟介紹

客家豬肚雞加盟

  客家豬肚雞加盟  “客家豬肚雞”是一道古老的客家傳統(tǒng)菜,是客家婦女生產(chǎn)之后做月子必吃的一種補湯?!翱图邑i肚雞”還有另外的名字叫“鳳凰投胎”或“ 鳳凰托世”,鳳凰在我國民間是吉祥、富貴的象征,寄托了人們的美好希望。

  顧名思義,“客家豬肚雞”即是把整只雞包在豬肚里。傳統(tǒng)的做法只用酒和胡椒煮幾個小時,然后將煮出味的豬肚和雞棄之不顧, 獨取熬好的一碗濃湯。后來,有師傅結(jié)合藥膳湯和廣東打邊爐的做法對其加以改進(jìn),先用制造調(diào)料分別腌制豬肚和雞,再將雞放入切開小口的豬肚中,放進(jìn)已熬制12小時、富含多種中藥材的制造湯底中繼續(xù)熬制數(shù)小時。改進(jìn)后的“豬肚包雞”不但湯味更加香濃,連久煮的豬肚和雞也成了可口的美食,如果再加涮其它食材,更顯多滋多味,從而使這道原本難登大雅之堂的月子湯成了一道老幼皆宜、養(yǎng)生保健、流傳甚廣的經(jīng)典特色美食。

  獨特吃法及絕妙口味

  “豬肚包雞”做法講究,吃法也特別講究,要分步而食,可謂一步一味,一鍋多吃,口味多樣,口感層次相當(dāng)豐富。

  優(yōu)先步:喝原汁原味的豬肚包雞湯。

  豬肚包雞用料十足,經(jīng)過十幾個小時的熬煮,豬肚、雞和各種藥材及輔料的精華都已溶于湯中,簡直就是一鍋地道的廣東老火靚湯。為了使雞肉的香味得到更好的釋放,整體味道更加均勻、濃郁,開喝前很好先將豬肚包雞撈出,斬成小件,再回鍋煮 5 - 10 分鐘,才算大功告成,滋味圓滿。

  該湯色澤乳白,濃中帶清,一口下肚,首先有一股辣辣的胡椒香氣直沖味蕾。胡椒不僅能解決豬肚的膻味,潤口暖胃,還使湯中多了一種刺激和挑逗,讓人越喝越上癮。如果下雨、微涼或秋冬季節(jié)食用,更覺全身通爽暖和,非常舒服和愜意。除了胡椒的辛辣外,湯中還有豬肚的香甜、雞肉的鮮美和藥材的醇厚,細(xì)細(xì)品來,口感飽滿豐富,不油不膩,回味悠長。

  第二步:吃豬肚和雞肉。

  喝過湯就可以吃雞肉和豬肚了。豬肚包雞肉類的選擇很重要,豬肚要一斤三兩到一斤半左右的,太小的豬肚不能把雞完整地包進(jìn)去,太大的口感則比較韌。雞也要大小適中,而且要選用走地雞,肉香且不會太油膩。將煮熟的豬肚和雞 放回原煲湯料中滾熱再食,使生滾食法的火鍋多了一種老火食法,節(jié)約時間的同時又可品嘗到香濃入味、火候十足的雞肉和豬肚,確實別具特色。令很多人意想不到的是,豬肚和雞雖然煮了這么久,口感卻絲毫沒有受影響。豬肚爽脆彈牙,并沒有久煮之后的綿軟。雞皮滑、雞肉嫩、雞味濃,也沒有久煮之后的老柴。如果配以調(diào)料一起食用,味道則更加鮮美可口,似錦上添花。

  第三步:喝香菇湯、菜干湯。

  豬肚和雞肉吃得差不多了, 再往湯里加入香菇、菜干等配菜,每加一樣,湯的顏色和味道都會隨之變化,滋味相當(dāng)豐富。香菇入鍋,可使胡椒味逐漸隱形,豬肚包雞立刻變身濃湯香菇燉雞。放入菜干,則會飽吸肉味和香菇味,使一鍋濃湯變得清香益人,甜美可口。此時不但湯好喝,菜干 由于吸食了飽滿的湯之精華,也別有一番風(fēng)情,十分誘人!

  第四步:吃美食。

  品嘗過菜干湯后,就可以將其作為火鍋,依自己的喜好加涮其它美食了。肉類、蔬菜、海鮮、豆制品……想涮什么涮什么,品種豐富,選擇自由,精彩不斷。

  營養(yǎng)價值和保健結(jié)果

  客家豬肚雞有非常好的滋補作用。豬肚即豬的胃部,其性平,味甘、咸,中醫(yī)認(rèn)為它有生津液、潤腸胃、補益氣的作用。雞在飛禽中被尊為“羽族之首”,它較走獸的肉質(zhì)要嫩得多,營養(yǎng)也更加豐富,中醫(yī)認(rèn)為它有溫中益氣、補虛填精、益五臟、健脾胃、活血脈及強筋骨的作用,是人們增強體力、強壯身體的食用佳品。胡椒燉則燥,煲則溫中補胃,再加上花參、玉竹、黨參、紅棗、枸杞等藥材,具有很好的驅(qū)風(fēng) 驅(qū)寒、滋陰補益、美容養(yǎng)顏等結(jié)果。

  老湯經(jīng)過新法調(diào)制后,十分滋補,一年四季都適宜, 男女老幼都適宜。腎虧的人吃了可減少小便夜多的癥狀;虛火躁熱、盛夜夢多的人吃了能調(diào)整睡眠質(zhì)量,一覺睡到大天亮;胃部不適的人,尤其吃冷食或冬天遇寒就胃痛的人吃了可明顯改善胃寒嘔吐、腸冷下瀉、腹胃疼痛等癥狀;經(jīng)常熬夜、因工作壓力大而導(dǎo)致健康問題的白領(lǐng)或吸飲酒過量的人吃了則可享受美食與健康一舉兩得的快樂……

  客家豬肚雞就是用生豬肚把生雞包住,放到特配的湯料中煲熟,食前再將豬肚刮開,取出熟雞一起件后,放回原煲湯料中滾熱再食,這一食法是使生滾食法的火鍋多了一種老火食法,節(jié)約時間的同時又可品嘗到香濃撲鼻,美味可口的雞肉。豬肚包雞之所以容易為廣東人所接受,其另一原因是這一火鍋的湯底食到仍是一道極之美味的藥膳湯,和其它火鍋的營養(yǎng)對比,這道湯有非常好的滋補作用,加上胡椒、花參、玉竹、黨參等藥材,有很好的滋補、驅(qū)風(fēng)、驅(qū)寒,養(yǎng)胃的作用,對于調(diào)理身體和具有暖胃去濕的結(jié)果,對胃寒者,過量飲酒食的人士來說,無疑是一副良藥。具有合格的藥用結(jié)果,科技豬肚雞本是一道客家菜,已有多年的歷史,養(yǎng)燥熱虛火盛、夜夢多的人吃了能夠調(diào)整晚上睡眠質(zhì)量,因此,適合工作壓力大而導(dǎo)致健康問題的白領(lǐng)及胃寒胃弱人士食用,一年四季男女老少都適宜。其結(jié)果是其它火鍋所不能比的。

客家豬肚雞店加盟優(yōu)勢
客家豬肚雞加盟
  1、 傳統(tǒng)餐飲項目,火鍋商機(jī)誘人,締造火鍋市場中的黑馬——家客家豬肚雞??图邑i肚雞火鍋突破現(xiàn)今市場格局,弘揚養(yǎng)生火鍋,倡導(dǎo)健康飲食理念。
  2、 享有客家豬肚雞使用權(quán)、使用專用經(jīng)營技術(shù)和經(jīng)營管理模式資產(chǎn),運用客家豬肚雞標(biāo)志。
  3、 可獲得總部質(zhì)量穩(wěn)定、可靠的品牌和技術(shù)服務(wù);
  4、 享有總部后續(xù)研發(fā)的特色菜品及特色湯鍋產(chǎn)品的銷售權(quán);
  5、 總部免費為加盟商提供統(tǒng)一的店面設(shè)計、VI形象,可使合作商快速啟動,節(jié)約時間成本;
  6、 開業(yè)期間,總部派專人協(xié)助合作商策劃、籌備,以及進(jìn)行用品用具、原輔料的采購指導(dǎo)等;
  7、 享有特定行政區(qū)域內(nèi)市場獨占權(quán);中型省級城市行政區(qū)內(nèi)、一般城市、縣級市、縣城區(qū)內(nèi)經(jīng)營,大型省級城市、直轄市行政區(qū)、地級市區(qū)內(nèi)三至五公里內(nèi)經(jīng)營
  8、 享有總部所獲榮譽獎牌的使用權(quán);
  9、 得到總部全面、系統(tǒng)的管理培訓(xùn)和指導(dǎo),以及持續(xù)不斷的營運、技術(shù)支持和售后服務(wù);
  10、享有總部定期和不定期的培訓(xùn)、再培訓(xùn)服務(wù);
  11、受益于整體廣告帶來的客源,從而減少廣告宣傳費用,提高社會效益和經(jīng)濟(jì)效益;
  12、自己當(dāng)老板,但不孤軍作戰(zhàn),有強大公司實力作后盾,增強抗經(jīng)營能力,事業(yè)容易做大,可盡享成功喜悅。
客家豬肚雞店加盟條件

  1.能認(rèn)同客家豬肚雞公司的經(jīng)營理念,服從公司的規(guī)范管理。
  2.能自覺維護(hù)公司和品牌形象,積極配合公司的市場運作。
  3.客家豬肚雞加盟商要具有合格的商業(yè)信譽,能遵紀(jì)守法,規(guī)范經(jīng)營。
  4.具有較強的創(chuàng)業(yè)熱情和敬業(yè)精神,有上進(jìn)心能吃苦耐勞。
  5.具有一定的資金實力,扶持客家豬肚雞加盟店的正常運行。

客家豬肚雞店加盟流程
  1.電話、網(wǎng)站進(jìn)行咨詢。
  2.明確合作意向,到客家豬肚雞公司考察洽談。
  3.簽訂銷售協(xié)議。
  4.經(jīng)營專門店的系統(tǒng)培訓(xùn)。
  5.向客家豬肚雞公司采購專門店所需物品、原料。
  6.辦理營業(yè)所需手續(xù)、人員招聘培訓(xùn)。
  7.客家豬肚雞加盟店正式營業(yè)。

客家豬肚雞店加盟動態(tài)

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    2024-12-22 08:04:40 來自 浙江紹興[移動] 39.170.167*
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    2024-12-18 09:12:05 來自 河北省邢臺市 60.6.110*
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    2024-12-16 02:06:14 來自 甘肅省 42.90.118*
  • 我有興趣,請聯(lián)系我;20到25萬。

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    2024-12-15 12:08:07 來自 甘肅省 42.90.219*
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    2024-12-09 07:17:10 來自 安徽省淮南市 60.175.122*
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