| 加盟城市 | 一線城市 | 二線城市 | 三線城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店鋪面積 | 10㎡ | 10㎡ | 10㎡ | |
| 千里之香酸辣粉加盟基礎(chǔ)費(fèi)用 | 裝修費(fèi) | 6000元(600元/㎡*10㎡) | 5000元(500元/㎡*10㎡) | 4000元(400元/㎡*10㎡) |
| 設(shè)備費(fèi) | 3.5萬元 | 3萬元 | 2.5萬元 | |
| 進(jìn)貨費(fèi)/原料費(fèi) | 2.5萬元 | 2萬元 | 1.5萬元 | |
| 廣告宣傳及開業(yè)費(fèi) | 1.8萬元 | 1.2萬元 | 6000元 | |
| 小計(jì) | 8.4萬元 | 6.7萬元 | 5萬元 | |
| 千里之香酸辣粉加盟成本費(fèi)用 | 店面租金 | 1300元/月(4.2元/天/㎡) | 1100元/月(3.8元/天/㎡) | 1000元/月(3.2元/天/㎡) |
| 人員工資 | 7000元/月(3500元/月/人*2人) | 6000元/月(3000元/月/人*2人) | 5000元/月(2500元/月/人*2人) | |
| 水電雜費(fèi) | 1200元 | 900元 | 600元 | |
| 流動(dòng)資金 | 2.48萬元 | 2.14萬元 | 1.79萬元 | |
| 小計(jì) | 3.43萬元 | 2.94萬元 | 2.45萬元 | |
| 千里之香酸辣粉加盟總費(fèi)用 | 投資合計(jì) | 11.83萬元 | 9.64萬元 | 7.45萬元 |
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備注： 1、流動(dòng)資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個(gè)月，四舍五入取整數(shù)。 2、以上投資費(fèi)用為預(yù)估，可能會(huì)與實(shí)際情況有所差別，僅供參考。 |
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千里之香酸辣粉是大家都很喜愛的美食，尤其是年輕的消費(fèi)者。正兒八經(jīng)的飯菜吃起來不香，一吃起個(gè)個(gè)“如狼似虎”。較早起源于四川，是巴蜀地區(qū)有名的地方小吃，后來發(fā)展到全國各地。傳統(tǒng)的以重慶為代表的，以酸、辣、咸、香為主要特色，這種口味成為基礎(chǔ)的特質(zhì)。千里之香酸辣粉隨著時(shí)代發(fā)展，人們在追求口味享受的同時(shí)越來越關(guān)注營養(yǎng)與健康。因?yàn)閭鹘y(tǒng)制作工藝而與身俱來的油膩、過辣、味重以及選擇原料粉缺乏質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
選材的問題絕大部分是緣于市場經(jīng)營者一味降低成本造成的）等缺點(diǎn)，千里之香酸辣粉而與現(xiàn)代人追求健康飲食的習(xí)慣存在一定程度上的“沖突”。在很多大中城市，一些關(guān)注和追求健康品質(zhì)的消費(fèi)者，對傳統(tǒng)的態(tài)度可謂是“愛恨交加”。目前市場上絕大多數(shù)的都是用醋調(diào)配出來酸味的。而的酸，千里之香酸辣粉除了采用高品質(zhì)的“四大名醋”之一的保寧醋來調(diào)味之外，用乳酸，來進(jìn)行整體酸味的調(diào)和和把控。
這兩種酸的搭配不僅讓口味更和諧（調(diào)好的的的酸度PH值應(yīng)該在3.8—4之間），千里之香酸辣粉從營養(yǎng)上也更合理，非?？茖W(xué)。 在這樣的情況下，以為代表的，以“傳統(tǒng)工藝、健康品質(zhì)”為經(jīng)營特色的“新派”悄然興起。將從選料、制作、食料配比和口味變化上進(jìn)行了系列的改良和創(chuàng)立，千里之香酸辣粉既傳承了傳統(tǒng)的本質(zhì)特色與優(yōu)點(diǎn)，又結(jié)合了現(xiàn)代人健康飲食的消費(fèi)需要，迅速在北京、上海等地崛起。
因?yàn)閱渭円揽看椎乃嵛叮诟袝?huì)比較尖銳，不夠柔和，另外酸味的層次也單一，千里之香酸辣粉不夠醇厚、飽滿。如果操作者把控不好，還會(huì)有有“澀”的感覺（這就是路邊賣的經(jīng)常的出現(xiàn)的味道，而且有些老板單純?yōu)榱私档统杀?，用的醋也是不合格的）。而乳酸的加入，一方面它具有調(diào)和醋酸的功能，兩種酸融在一起產(chǎn)生的酸味就會(huì)很柔和，飽滿。同時(shí)，千里之香酸辣粉乳酸還具有清口、提鮮、增香的作用，更能促進(jìn)人的食欲和消化。
