加盟城市 | 一線城市 | 二線城市 | 三線城市 | |
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店鋪面積 | 10㎡ | 10㎡ | 10㎡ | |
千里之香酸辣粉加盟基礎(chǔ)費(fèi)用 | 裝修費(fèi) | 6000元(600元/㎡*10㎡) | 5000元(500元/㎡*10㎡) | 4000元(400元/㎡*10㎡) |
設(shè)備費(fèi) | 3.5萬元 | 3萬元 | 2.5萬元 | |
進(jìn)貨費(fèi)/原料費(fèi) | 2.5萬元 | 2萬元 | 1.5萬元 | |
廣告宣傳及開業(yè)費(fèi) | 1.8萬元 | 1.2萬元 | 6000元 | |
小計(jì) | 8.4萬元 | 6.7萬元 | 5萬元 | |
千里之香酸辣粉加盟成本費(fèi)用 | 店面租金 | 1300元/月(4.2元/天/㎡) | 1100元/月(3.8元/天/㎡) | 1000元/月(3.2元/天/㎡) |
人員工資 | 7000元/月(3500元/月/人*2人) | 6000元/月(3000元/月/人*2人) | 5000元/月(2500元/月/人*2人) | |
水電雜費(fèi) | 1200元 | 900元 | 600元 | |
流動資金 | 2.48萬元 | 2.14萬元 | 1.79萬元 | |
小計(jì) | 3.43萬元 | 2.94萬元 | 2.45萬元 | |
千里之香酸辣粉加盟總費(fèi)用 | 投資合計(jì) | 11.83萬元 | 9.64萬元 | 7.45萬元 |
備注: 1、流動資金的算法為(人員工資/月+房租/月)*3個月,四舍五入取整數(shù)。 2、以上投資費(fèi)用為預(yù)估,可能會與實(shí)際情況有所差別,僅供參考。 |
千里之香酸辣粉是大家都很喜愛的美食,尤其是年輕的消費(fèi)者。正兒八經(jīng)的飯菜吃起來不香,一吃起個個“如狼似虎”。較早起源于四川,是巴蜀地區(qū)有名的地方小吃,后來發(fā)展到全國各地。傳統(tǒng)的以重慶為代表的,以酸、辣、咸、香為主要特色,這種口味成為基礎(chǔ)的特質(zhì)。千里之香酸辣粉隨著時(shí)代發(fā)展,人們在追求口味享受的同時(shí)越來越關(guān)注營養(yǎng)與健康。因?yàn)閭鹘y(tǒng)制作工藝而與身俱來的油膩、過辣、味重以及選擇原料粉缺乏質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
選材的問題絕大部分是緣于市場經(jīng)營者一味降低成本造成的)等缺點(diǎn),千里之香酸辣粉而與現(xiàn)代人追求健康飲食的習(xí)慣存在一定程度上的“沖突”。在很多大中城市,一些關(guān)注和追求健康品質(zhì)的消費(fèi)者,對傳統(tǒng)的態(tài)度可謂是“愛恨交加”。目前市場上絕大多數(shù)的都是用醋調(diào)配出來酸味的。而的酸,千里之香酸辣粉除了采用高品質(zhì)的“四大名醋”之一的保寧醋來調(diào)味之外,用乳酸,來進(jìn)行整體酸味的調(diào)和和把控。
這兩種酸的搭配不僅讓口味更和諧(調(diào)好的的的酸度PH值應(yīng)該在3.8—4之間),千里之香酸辣粉從營養(yǎng)上也更合理,非??茖W(xué)。 在這樣的情況下,以為代表的,以“傳統(tǒng)工藝、健康品質(zhì)”為經(jīng)營特色的“新派”悄然興起。將從選料、制作、食料配比和口味變化上進(jìn)行了系列的改良和創(chuàng)立,千里之香酸辣粉既傳承了傳統(tǒng)的本質(zhì)特色與優(yōu)點(diǎn),又結(jié)合了現(xiàn)代人健康飲食的消費(fèi)需要,迅速在北京、上海等地崛起。
因?yàn)閱渭円揽看椎乃嵛?,口感會比較尖銳,不夠柔和,另外酸味的層次也單一,千里之香酸辣粉不夠醇厚、飽滿。如果操作者把控不好,還會有有“澀”的感覺(這就是路邊賣的經(jīng)常的出現(xiàn)的味道,而且有些老板單純?yōu)榱私档统杀?,用的醋也是不合格的)。而乳酸的加入,一方面它具有調(diào)和醋酸的功能,兩種酸融在一起產(chǎn)生的酸味就會很柔和,飽滿。同時(shí),千里之香酸辣粉乳酸還具有清口、提鮮、增香的作用,更能促進(jìn)人的食欲和消化。