地鍋雞自然是0017地鍋雞的招牌,用的是土里土氣的放養(yǎng)的雞,燉的噴香酥爛,分量又足足的, 任誰都無法抗拒面前這份美食的魅力!越是鄉(xiāng)土的也越是神秘的,比如,地鍋雞里的幾片手工鍋貼餅,自帶鄉(xiāng)土味。這可是悶燒前師傅們現(xiàn)貼的面餅,和0017地鍋雞地鍋雞搭配堪比更佳CP。
餅借菜味,菜借餅香,被熱氣很熟的玉米面兒貼餅子浸透了雞肉香味,軟軟的很有嚼勁兒,比這雞還讓人上癮啊!尾部沾湯汁,中間放上浸滿雞油的油豆腐、娃娃菜,再放上兩塊香嫩有嚼勁的雞肉,卷成煎餅狀,一口咬下,那香味,簡直了!再淋點(diǎn)汁澆在米飯上,簡直就是人間美味。
0017地鍋雞專營地鍋系列,大吉大利,今晚吃雞!選材精科學(xué)味美多年制雞,食材考究,專精技藝,做到千店一味。精選品質(zhì)牧場雞,沿襲傳統(tǒng)特色小吃的精隨。保留雞肉原汁原味的時(shí),提高其膳食結(jié)構(gòu)。
0017地鍋雞是一道色味俱全的西南現(xiàn)代佳肴,制作方法吸取了川菜及川味火鍋的特點(diǎn),采用川味系雞肴中的一種,以制作簡易,貼近大自然,味道香辣為特點(diǎn)。0017地鍋雞總部研發(fā)團(tuán)隊(duì)歷經(jīng)一年考察,半年研發(fā),百余次調(diào)試,終于研發(fā)出以“鮮雞現(xiàn)炒、鍋貼現(xiàn)打”致力通過絕妙的味道、精美的視覺體系、不一樣的體驗(yàn)重新定義地鍋雞這個(gè)品類。
食材要鮮,刀工要精,火候要準(zhǔn),為了制造出美食,每一個(gè)步驟都需要有嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn),色香味三個(gè)維度都需要精心調(diào)和。0017地鍋雞烹制火候溫和帶旺,肉嫩味香,油而不膩。一般用柴火或碳火作為燃料炒制而成,很貼近大自然,受到很多人的喜愛。0017地鍋雞這個(gè)菜品是抓住了人們的好奇心,使人們紛繁出來品味。